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Le gingembre épice nos vies !

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Par Léa de Rutabago

13/06/2019

Le gingembre épice nos vies !

Généralement, le gingembre, c'est comme la réglisse : on l’adore ou on le déteste. Difficile de rester impartial face à son goût poivré et fort épicé. Petite brève sur cette racine qui a du caractère !

Issu des contrées indiennes, le gingembre possède beaucoup de vertus médicinales naturelles…

Originaire d'Inde et consommé en Asie depuis des millénaires, le gingembre possède de nombreuses vertus médicinales naturelles et est utilisé comme remède à de nombreux maux. Il possède diverses enzymes, qui lui donnent des principes actifs très puissants. Il est très efficace contre les maux de tête, les nausées, le rhume ou encore l’arthrose. C’est un puissant anti-inflammatoire qui aide à la digestion, à la réduction des gonflements d’estomac et à accélère la décomposition des aliments qui permet l’élimination des toxines de l’organisme. Il est aussi reconnu pour ses vertus aphrodisiaques, toniques, revigorantes et revitalisantes.
Coupe-faim naturel et brûleur de graisses, il peut aussi vous aider à garder la ligne : au top avec l’été qui arrive ! Donc, en plus de participer au bon maintien de votre summer body (c'est en process),  il peut vous économiser un aller-retour chez le médecin en prévenant des virus environnants (bien sûr ses vertus ne remplacent pas une consultation médicale si la maladie est déjà là !).




Le goût des sensations fortes !

Le gingembre a un goût poivré et puissant, assez indescriptible, qui ne passe pas inaperçu ! Si vous êtes un adepte, attention cependant à ne pas avoir la main trop lourde car un goût trop prononcé risquerait de supprimer toutes les autres saveurs de votre plat. Savoir manier le bon dosage et le bon mariage des épices demande une vraie pratique, c'est (presque) également un art ancestral haha ! 

Autrement qu’en cuisine, le gingembre peut aussi être utilisé en infusion. Laissez-nous vous proposer une boisson chaude sucrée originale. Pour quatre tasses : Dans 1 litre d’eau froide, plongez 4cm de gingembre et augmentez progressivement le feu. De cette manière, vous pourrez profiter un maximum de ses principes actifs. Ensuite, pour un bon goût qui décline la racine - dite rhizome - de façon sucrée, vous pouvez y ajouter deux cuillères à soupe de citron et deux cuillères à soupe de miel. Le gingembre et le citron est un duo de choc : séparément, il s’agit déjà de deux supers-aliments, mais combinés ils forment un duo aussi efficace que Mario et Luigi, Tintin et Milou, Marty et Doc' (bon, vous avez compris...). Par exemple : chacun a une vertu dépurative qui aide à nettoyer l'organisme et surtout le sang, ensemble, cette vertu est démultipliée ! Ils sont aussi les meilleurs amis de votre teint : Le gingembre est un puissant anti-oxydant, tandis que le citron est très riche en vitamine C, une combinaison idéale pour avoir une belle peau. L'infusion peut se conserver 48h au réfrigérateur dans un récipient clos, et peut être réchauffée.




Une recette de wok de légumes fondante et croquante

Cette semaine, fidèle à son berceau en terres d’Asie, nous vous proposons le gingembre dans notre recette de wok de légumes à la thaï, composé avec des légumes frais de saison : poivrons, courgettes, carottes… De quoi faire le plein de vitamines, avec un équilibre d'assaisonnement savamment dosé qui vous fera voyager en Asie jusque dans les contrées des épices aux couleurs dorées…




La recette en détails est par - ICI - ;)


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