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Le melon a tout bon !

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Par Léa de Rutabago

20/06/2019

Le melon a tout bon !
Le melon a la grosse tête  ? Il aurait bien raison ! Si vous êtes fan de ce fruit d’été ultra-rafraîchissant, vous devriez être ravi(e) de savoir qu'il possède de nombreuses vertus pour notre santé et peut accompagner sous diverses formes les plats sucrés comme salés. Comment résister ?



Votre summer body vous dira merci

Le melon possède des qualités autres que son côté super frais et son apport très peu calorique (35kcal pour 100g). Gorgé d'eau, il peut aider à prévenir de la déshydratation, un plus qui fait la différence lors des journées les plus chaudes de la période estivale. Avec sa forte teneur en bêta-carotène – c'est un des fruits qui en contient le plus, avec la mangue et l’abricot – qui se transforme en vitamine A dans l’organisme, il aide à la progression de votre bronzage et donne une belle peau, tout en vous protégeant des effets néfastes du soleil, pour avoir un super hâle doré sur la plage… Il suffit de 200g de melon par jour pour répondre entièrement à son besoin journalier en vitamine A. Alors pour ça on l’adore, mais on ne le prend pas trop – le melon ! 




Le melon et la santé : une affaire qui roule

Le potassium contenu dans le fruit (267mg de potassium aux 100g pour un melon Cantaloup, 228mg pour un melon miel) permet de réduire la pression artérielle, de prévenir des maladies cardio-vasculaires et favorise le bon fonctionnement des reins : Pour ce dernier point, n'hésitez pas à le consommer le matin au petit-déjeuner avec du jus de citron. Le melon, avec sa richesse en eau et en minéraux, et le jus de citron grâce à sa grande quantité d'acidité, permettent de briser les calculs rénaux et de nettoyer efficacement les reins. Et ce n'est pas tout : une simple tranche de 100g de melon couvre en moyenne 10% de nos besoins journaliers en vitamine C, ce qui en fait un antioxydant puissant, pour garder une forme d'enfer : vous pourrez profiter à fond de toutes vos activités de l'été (la bronzette ne compte pas hihi).



Comment bien choisir un melon ? Stop à l’éternel tracas

Vous rêviez d'un fruit juteux et sucré à souhait et vous vous retrouvez avec un aliment fade et farineux ? On bannit ce sacrilège dès aujourd'hui, en vous donnant quelques petites astuces pour bien choisir votre fruit. La première consiste à soupeser votre melon : plus il est lourd, plus il est gorgé d'eau et de sucre. Ensuite, observez bien son pondécule : s'il commence à se décoller, c'est parfait, cela veut dire qu'il est bien mûr. Il faut cependant que sa peau soit encore ferme (sans être trop dure non plus), car si elle est un peu molle, cela signifie sûrement que le fruit est trop mûr, cette fois-ci... Le melon se conserve quelques jours au réfrigérateur, n'attendez-donc pas trop longtemps pour le consommer (on vous fait confiance pour ça ;) ). Choisissez un fruit à la peau plutôt pâle et aux rayures vertes bien marquées. Enfin, une dernière astuce qui peut sembler évidente : un bon melon sent bon. S'il dégage un doux parfum sucré, c'est gagné ! 


Pour changer, on tente le melon… grillé !

Consommé le plus souvent cru en entrée ou en dessert, nous vous proposons cette semaine une version un peu plus originale dans notre recette de salade de pâtes au melon grillé quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, avec une touche de basilic, pour une salade bien fraîche aux accents du Sud. Le mariage du melon avec les tomates cerises et le crottin de chèvre donne un délicieux mélange sucré-salé.



Pour la découvrir, c'est par -ICI-


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