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C’est l’heure du goûter des enfants : et si on le choisissait éco-responsable ?

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Par Julie de Rutabago

16/06/2020

Biscuits et compotes sur-emballés, jus de fruits dans des briquettes plastiques, part de gâteau dans du papier d'aluminium… Le goûter des enfants peut être un véritable désastre écologique. On vous livre nos conseils pour préparer un quatre-heures zéro déchet pour vos bambins.

Goûter (n.m) : repas préféré des enfants à ne surtout pas louper 

Petit rituel après l’école, le goûter a une grande importance dans l’alimentation de nos bouts de chou et n’est à pas confondre avec du grignotage. Un goûter équilibré dans le milieu de l’après midi évite justement à vos enfants de manger n’importe quoi avant le repas du dîner. Le quatre-heures permet aussi de prévenir les coups de mou de la fin d’après-midi : un en-cas et c'est reparti ! 

Le goûter doit couvrir environ 15 à 20 % des apports nutritionnels de vos enfants, il n’est donc pas à négliger. Ce quatrième repas permet de compléter l’apport en énergie, en vitamines et en minéraux : il est la clef pour une alimentation équilibrée. 
Pour son goûter, votre enfant pourra consommer des aliments du pain, des biscuits ou encore de la brioche qui apportent de l'énergie grâce aux féculents (et oui, courir et réfléchir ça creuse !). Pour les vitamines, les fruits de saison seront parfaits : entiers, en morceaux ou en compote, c'est comme vous préférez. Et n'oubliez pas une boisson pour que votre petit ange s'hydrate : un verre d'eau idéalement ou un jus de fruits sans sucres. Bien sûr, le goûter dépendra de chaque enfant, de ses goûts et de sa faim. 

Pourquoi supprimer les goûters industriels des cartables de nos enfants ? 

Beaucoup d’entre nous ont pris l’habitude d’acheter des goûters tout faits et emballés. Très pratiques par leur format et l'embarras du choix qu'on nous propose, ces petits goûters peuvent cependant être néfastes pour la santé de nos enfants et pour l’environnement.



La composition de ces aliments n’est pas toujours très belle à voir. La plupart de ces biscuits sont bourrés de sucres et de matières grasses, et contiennent peu de fibres. En grattant un peu plus, on remarque que beaucoup contiennent des substances chimiques nocives. C’est ce qu’a révélé une analyse de 60 millions de consommateurs en 2019. Par exemple, le taux d’acrylamide de nombreux de ces biscuits atteint, voire dépasse, le seuil fixé par L’Union Européenne. Or cette substance, qui se forme lors de la cuisson à haute température des les aliments riches en sucre, est probablement cancérigène. Ce n’est pas ce qu’on attend pour le goûter de nos loulous !

Ces gâteaux sont aussi sur-emballés : barquettes plastiques, boîtes en carton, sachets individuels... A la fin de la semaine, beaucoup de déchets sont accumulés pour satisfaire la faim de loup de nos enfants. Si le recyclage permet de réduire la pollution des déchets, il vaut mieux ne pas en avoir du tout ;)

Goûters faits maison express pour parents pressés : c’est possible !

Le goûter fait maison c’est du gâteau ! Pas besoin d'être un expert en pâtisserie, des goûters très simples peuvent aussi très bien faire l’affaire. Un morceau de pain et du chocolat avec un fruit et le tour est joué ! Avec Rutabago, vous pouvez profiter d’un panier de fruits frais de saison en Bionus chaque semaine en plus de vos box à cuisiner 100% BIO : piochez dedans pour les goûters !
Un petit goûter salé est aussi possible et limitera les apports en sucres. Du pain et du fromage à la place du chocolat, et des tomates cerise en saison est un exemple de goûter salé, ultra-simple et pratique. 

Si vous avez de vrais gourmands, vous pouvez aussi vous installer derrière les fourneaux. Pour préparer le goûter de vos enfants, pas besoin d’y passer 4 heures et avec peu d’ingrédients vous pouvez faire des tours de magie. Gâteau au yaourt ou aux fruits, brownie, cookies, madeleines, sablés, compote : les options d’en-cas faciles, rapides et économiques à réaliser vous-même sont nombreuses. 

Vous n'avez pas le temps de cuisiner en rentrant du boulot ? Pas de panique, accordez vous un petit temps dans le week-end pour faire une session de cuisine spéciale goûter. Vos enfants peuvent même jouer les petits commis : vous partagerez un bon moment en famille ! 2 heures le week-end en cuisine et vous vous aurez de quoi alimenter les goûters de la semaine. Pour les conserver plus longtemps, vous pouvez même congeler des biscuits ou parts de gâteaux. Vous n'aurez plus qu'à les décongeler quand vous en aurez besoin et les glisser dans le cartable de vos enfants, pratique n'est-ce pas ? 

En cuisinant vous-mêmes les goûters, vous êtes maîtres des ingrédients : ajustez à votre guise les matières grasses, le sucre, le chocolat, les fruits… Vous pouvez aussi ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noisettes dans vos gâteaux et biscuits, qui apporteront du calcium (parfaits pour des os solides) et de la gourmandise. Pour être surs d'offrir des goûters sains à nos enfants, rien de tel que de les préparer nous-mêmes. En plus, en préparant leurs goûters, vous deviendrez le chef cuisto préféré de vos enfants !

Dîtes adieu les emballages uniques 

Si vous préparez les goûters de vos bambins vous-mêmes, vous êtes aussi maîtres des emballages. Au lieu d’utiliser du papier aluminium ou film alimentaire pour protéger vos bons gâteaux, cookies, biscuits ou fruits, pensez aux emballages réutilisables. La boîte à goûter en inox est parfaite pour transporter le quatre-heures de vos enfants. Vous pouvez aussi donner une seconde vie à vos vieux bocaux à confiture. Attention cependant, le verre est fragile pour un cartable d'enfant (à ne pas utiliser pour les plus casse-cou ;) ). 
Si votre goûter ne risque pas de se casser ou de s’effriter, vous pouvez aussi utiliser un sac en tissu ou un bee wrap ; ce tissu imprégné de cire d’abeille est l’alternative zéro déchet parfaite au film alimentaire. 

Pour votre compote, il est même possible d’acheter des gourdes réutilisables : parfait pour des compotes faites maison, zéro déchet, faciles à transporter et rigolotes à manger. Sans oublier la bouteille en inox pour un goûter zéro déchet jusqu’au bout. Préférez là isotherme pour garder l’eau fraîche. 

Aujourd’hui, rien de plus facile que de trouver des emballages zéro déchet. Vous pouvez les retrouver sur de nombreux sites internet, mais aussi dans des magasins spécialisés et des magasins bio. En plus, le design de ces accessoires zéro déchet s’adaptent aux enfants : formes ergonomiques mais aussi pleins de motifs adorés des enfants (wouah une gourde avec son super-héros préféré !). 

Ps : attention, pensez bien à prévenir vos enfants que gourdes et autres emballages réutilisables ne se jettent pas à la poubelle :)


Vous avez toutes les clefs en main pour devenir les rois du quatre-heures sain et écoresponsable (mais toujours délicieux) !

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Rutabago

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