Rutabago a lancé, en partenariat avec Jubiles, une box spéciale fête des mères ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver le contenu de cette box juste ici. C’est donc la Kombucha Jubiles qui sera à l’honneur dans vos paniers-recettes du 22 et 23 mai !


Mais ...qu’est-ce que Jubiles ?

Jubiles est une start up spécialisée dans les boissons 100% naturelles comme les jus de fruits et légumes ainsi que les kombuchas !  Tous ses produits sont 100% bio et bon pour la planète !

Comment est venue l’idée de créer Jubiles ? À 57 ans Alice, la mère d’Antoine, fondateur de Jubiles, décide de résoudre ses multiples problèmes de santé en modifiant son alimentation et en s'intéressant à de nouvelles pratiques de consommation. Mais elle sera loin d’imaginer les résultats spectaculaires qui suivront ce changement.

Alice s’est particulièrement intéressée aux jus de légumes et aux boissons lacto-fermentées (les kombuchas). Se rendant compte des changements spectaculaires au niveau de sa santé et de son bien-être, elle adopte ces boissons au quotidien. Voyant les résultats spectaculaires de cette consommation sur la santé et le bien-être de sa mère, Antoine son fils, et Alexandra sa moitié, se sont alors pris de passion pour la nutrition et ses multiples bienfaits.

8 ans plus tard, JUBILES naît de leur amitié avec François et Claire, ainsi que de l’envie de faire partager cette expérience !


Et la kombucha c’est quoi ?

La kombucha est une boisson naturellement pétillante originaire de Chine, consommée traditionnellement depuis des millénaires pour ses vertus sur le système digestif.


Comment se prépare la kombucha ?

La boisson kombucha s'obtient par fermentation naturelle de thé et de levure dans un milieu sucré. Mais attention, la fermentation est une réaction biochimique naturelle et non chimique !

Pendant la fermentation et l'oxydation (au bout d'environ 10 jours) , le sucre est transformé en partie ou en totalité en micro-organismes et par la fermentation, le thé s'enrichit de molécules bénéfiques pour la santé et le bien-être.

Des réactions complexes entraînent la production de substances intéressantes pour notre corps, se retrouvant ensuite dans la boisson : de l'acide glucuronique, de l'acide gluconique, de l'acide lactique dextrogyre, de l'acide folique, de l'acide acétique, des vitamines (B1, B2, B6, B12, C, PP etc...), des sels minéraux, des enzymes actifs, des acides aminés essentiels, des substances antibiotiques.


Ses bienfaits :

Certains nutritionnistes expliquent que les aliments fermentés sont composés de prébiotiques et de probiotiques, des bactéries naturellement présentes dans l’intestin qui renforcent l’équilibre de la flore intestinale. Ces bactéries favorisent la digestion, équilibrent le transit intestinal et renforcent les défenses immunitaires. De plus, la fermentation augmente la teneur en vitamines des aliments et favorise l’assimilation de certains minéraux comme le calcium, le magnésium etc.

Allez, on vous laisse tester l’aventure, c’est par ici , en commandant votre panier recette du 10 au 16 mai 2018 !