Le blog Rutabago
Actualité Rutabago, idées recettes, bons plans,... en quelques lignes !
Son nom peut nous laisser croire que c’est une pomme de terre, eh bien que nenni ! La patate douce possède 50% de fibres en plus de sa cousine, son indice glycémique est nettement plus bas (70 au lieu de 90 en moyenne pour les pommes de terre). Bref c’est une vraie alliée pour une alimentation équilibrée !
![[Recette de la semaine] Enchiladas au jambon](/modules/ph_simpleblog/covers/57-thumb.jpg)
L’enchilada est une spécialité d’origine mexicaine composée d’une galette à la farine de maïs fourrée de différentes préparations, souvent à base de viande et de haricots, et gratinée au four ou frite. Un plat généreux et réconfortant très facile à faire. Le jambon de nos enchiladas est issu de la sélection BIOCOOP, pour un produit sans sel nitrité !
![[Recette de la semaine] Oeuf cocotte aux champignons, poireaux et parmesan](/modules/ph_simpleblog/covers/56-thumb.png)
Voici une recette régressive et gourmande. Vous aurez hâte de tremper vos morceaux de pain dans le jaune coulant. Accompagné d’une salade d’endives et champignons crus votre plat ne manquera pas de fraîcheur ni de croquant.
Un jambon Bio c’est déjà bien mais sans sel nitrité, c’est mieux ! Riche en goût et simple à cuisiner, le jambon est un des aliments-star des Français. En effet, quoi de plus traditionnel qu’un bon jambon-beurre pour les déjeuners sur le pouce. Rajoutez un petit cornichon et on est tout proche du paradis frenchy ! Mais voilà : une grande controverse crée beaucoup de tracas chez nos amis amateurs de jambon : quid du nitrate de sodium... Ce fameux additif qui donne sa couleur rose au jambon. Ben voilà, tout est dit, c'est un additif donc rien de très "naturel". Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir notre filière de jambon Bio sans sel nitrité, un peu plus gris mais beaucoup plus sain.
![[Recette de la semaine] Falafels express](/modules/ph_simpleblog/covers/54-thumb.png)
Comme une envie de falafels ? Devenue presque une véritable institution chez Rutabago, voici une recette express déclinée de la version originale, très goûteuse et prête en seulement 15 minutes. Idéal pour un repas vite fait, bien fait et ultra sain.
Coupe-faim naturel, la noix est un « super aliment », riche en antioxydants, à adopter au plus vite dans son quotidien ! De la famille du doux nom d’oléagineux, la noix est connue sous plusieurs formes : noisettes, amandes, pistaches… Avec plus d’un tour dans leur coque, les noix ont des vertus incroyables et se trouvent être tout sauf un produit à la noix, et on vous révèle tous leurs secrets !
Une recette d’endives qui sort des sentiers battus ! Juste braisées à la poêle avec une pointe d’orange, et servies sur un lit de quinoa avec une gremolata de noix/orange qui réveille le tout, vous serez surpris des saveurs que vous offrent ce plat tout simple.
![[Recette de la semaine] Velouté de chou-fleur façon golden milk](/modules/ph_simpleblog/covers/50-thumb.jpg)
Le Golden Milk est traditionnellement une boisson chaude à base de lait (animal ou végétal) de curcuma et d’épices variées. Il s’agit d’un élixir utilisé dans la médecine ayurvédique pour soigner de nombreux maux, grâce aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du curcuma. C’est donc de cette base que notre chef est partie pour la transformer en soupe de légumes aux milles vertus.
Le petit-déj’, c’est le bonheur dans l’assiette au réveil ! Pour près de la moitié des Français, prendre un bon petit-déjeuner permet de commencer la journée de bon pied et avec légèreté ! Et c’est assez triste de savoir qu’au pays de la gastronomie, le repas le plus important de la journée soit négligé par presque une personne sur cinq… Manque de temps, manque de faim, de motivation… La liste est longue. Mais figurez-vous que le pire des petits-déjeuners, c’est de ne pas en prendre ! Pourtant quoi de mieux que de se réveiller avec une douce odeur de pain grillé…
Alors on vous dit tout sur le must du petit-déj’ 100% équilibré, et des habitudes alimentaires étranges, satisfaisantes et saines, qui vous feront voyager gustativement !
![[Recette de la semaine] Röstis de légumes de saison sur lit de quinoa croquant](/modules/ph_simpleblog/covers/45-thumb.jpg)
On joue la gourmandise avec les galettes panais et carottes aux saveurs légèrement sucrées. Et en accompagnement un quinoa aux amandes et une sauce au yaourt. Le Quinoa choisi ici est issu de la sélection BIOCOOP pour la relocalisation d’un produit exotique devenu 100% français !