Le blog Rutabago
Actualité Rutabago, idées recettes, bons plans,... en quelques lignes !
Les entreprises de l'économie sociale et solidaire sont aujourd'hui les seuls acteurs du modèle de l'entreprise à se rejoindre autour du principe de solidarité et d'utilité sociale. Mais ce statut ESUS donné à ces entreprises serait-il remis en question par la préparation de la loi PACTE (Plan d'action pour la croissance et la transformation des entreprises) ? En effet, dans le cadre de ce projet, le gouvernement souhaite valoriser les missions sociales et environnementales des entreprises. Mais y a t'il un risque de concurrence avec les entreprises dites "classiques" ?
Qu’est ce que le bio ? Pourquoi manger bio serait-il meilleur pour ma santé qu’un aliment issu de l’agriculture conventionnelle ? Entrons dans les coulisses du bio et des labels. Après avoir lu cet article, c'est sûr, vous aussi vous consommerez bio ;-)
Bien que le jeûne soit aujourd’hui à la mode, il est pratiqué depuis des milliers d’années, que ce soit à travers les religions ou les cultures du monde entier, dans une recherche de spiritualité ou de guérison. Mais quels sont ses effets sur notre corps ? On vous explique tout dans cet article !
À l'occasion de Pâques, nous avons voulu partager avec vous une recette assez particulière, simple à réaliser et qui vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs. Notre chef a revisité la simple recette de la salade pour lui donner une touche très chocolatée !
À l'occasion de son 70e anniversaire, le Bureau international du recyclage a lancé ce 18 mars dernier, une opération mondiale de sensibilisation : la première journée mondiale du recyclage. Une journée destinée à être renouvelée tous les ans. Nous avons donc voulu vous partager un article à ce sujet et dans lequel vous trouverez toutes les informations nécessaires pour devenir un as du tri !
“Vous prendrez bien un petit ver ?”. L’entomophagie, ou la consommation d’insectes, est une pratique déjà répandue dans le Monde. Dans cet article, on vous dit tout sur comment manger des insectes et pourquoi ça ne fait pas de mal à une mouche !
Pour le Nouvel An chinois ou toute occasion sur le thème de l'Asie, voici une recette simple et savoureuse à réaliser ! Notre chef Céline a revisité les traditionnelles boulettes de boeuf en version poisson accompagnées de poireaux à la vinaigrette asiatique. On en a l'eau à la bouche ;-)
"La Terre... Combien sommes-nous à comprendre cette glèbe silencieuse que nous foulons toute notre vie ? Pourtant, c'est elle qui nous nourrit, elle à qui nous devons la vie et devrons irrévocablement la survie" Pierre Rabhi. La Nature fait bien les choses. Suivre le rythme naturel des saisons dans son alimentation, c'est s'assurer une meilleure santé tout en se faisant pleinement plaisir. Les saveurs des fruits et légumes ne sont jamais aussi intenses que lorsque ces derniers sont de saison !
En France comme dans d’autres pays, un grand nombre de charcutiers fabriquent des produits nitrités ou nitratés. Ces additifs chimiques sont utilisés comme agent de conservation, ils servent notamment à colorer vos jambons de porc et à en accélérer la fabrication.
Mais alors, pourquoi tout ce débat autour de leur utilisation ?
Pour obtenir la certification Demeter, une ferme ou une entreprise doit obligatoirement être certifiée bio, mais également répondre aux exigences supplémentaires Demeter. Par exemple, une ferme doit convertir la totalité de sa surface à la biodynamie, les mutilations d’animaux (coupage de queue, écornage…) sont interdites et leur alimentation doit provenir en majeure partie de la ferme.
4 recettes de saison