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Tagliatelles à la truite fumée

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Par Léa de Rutabago

11/07/2019

Tagliatelles à la truite fumée

Un vrai goût d'été dans une assiette efficace et facile à préparer ! La recette ne demande pas de cuisson pour le poisson, il est simplement fumé et découpé en lanières. Accompagné de tagliatelles à la courgette, cette recette comblera vos papilles !

En cuisine : 10 min

Cuisson : 10 min

À table : 20 min


INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

Poisson

  • 120 g de Truite fumée 

 

Pâtes

  • 160 g de Tagliatelles blanches 
  • 1 Courgette 
  • 1 pincée de Sel et de Poivre
  • 100 ml de Crème liquide 15% 
  • 1 càs d’Huile d'olive 

MATÉRIEL NÉCESSAIRE

  • Plaque de cuisson
  • Papier absorbant
  • Poêle antiadhésive

VALEURS NUTRIONNELLES (par personne)

  • Kcal : 560
  • Protéines : 26 g
  • Lipides : 21 g
  • Fibres : 4 g
Astuce du chef
Si vous ne disposez pas d’un four avec grill, rôtissez la chair du pavé sur la poêle chaude pendant une petite minute.

Parole de diet
La chair de la truite fournit une généreuse part d'acides gras oméga-3, aux multiples bienfaits. Elle procure des protéines complètes et regorge de vitamines et de minéraux.

PRÉPARATION

POUR COMMENCER

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole pour les pâtes.

Découpez la truite fumée en lanières.

Épluchez la courgette et coupez-la en petits dés.

PÂTES

Faites cuire les pâtes dans votre casserole d’eau salée le temps indiqué sur le sachet.

COURGETTES

Faites revenir la courgette dans une poêle avec l’huile d’olive. À feu doux moyen, ajoutez la crème liquide et laissez cuire quelques minutes. Pendant ce temps, égouttez vos tagliatelles.

Incorporez les pâtes dans la préparation de courgette et laissez cuire le tout 2 minutes.

DRESSAGE

Dans vos assiettes, disposez votre préparation de tagliatelles et la truite fumée sur le dessus.



Bon appétit !


Cette recette est composée uniquement avec des ingrédients 100% ORIGINE FRANCE ! 
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