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Le blog Rutabago

Recettes et astuces

Actualité Rutabago, idées recettes, bons plans,... en quelques lignes !

[Recette de la semaine] Polenta crémeuse et ses carottes au ras el hanout

[Recette de la semaine] Polenta crémeuse et ses carottes au ras el hanout

Sortez de votre quotidien et troquez les pâtes, le riz ou les pommes de terre contre de la polenta ! Une savoureuse alternative servie ici avec des carottes au ras el hanout, pour une version encore plus originale qui vous fera voyager dans l’assiette. Très simple et rapide à faire, une recette que l’on adopte facilement au quotidien.
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[Recette de la semaine] Enchiladas au jambon

[Recette de la semaine] Enchiladas au jambon

L’enchilada est une spécialité d’origine mexicaine composée d’une galette à la farine de maïs fourrée de différentes préparations, souvent à base de viande et de haricots, et gratinée au four ou frite. Un plat généreux et réconfortant très facile à faire. Le jambon de nos enchiladas est issu de la sélection BIOCOOP, pour un produit sans sel nitrité !
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[Recette de la semaine] Oeuf cocotte aux champignons, poireaux et parmesan

[Recette de la semaine] Oeuf cocotte aux champignons, poireaux et parmesan

Voici une recette régressive et gourmande. Vous aurez hâte de tremper vos morceaux de pain dans le jaune coulant. Accompagné d’une salade d’endives et champignons crus votre plat ne manquera pas de fraîcheur ni de croquant.
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[Recette de la semaine] Falafels express

[Recette de la semaine] Falafels express

Comme une envie de falafels ? Devenue presque une véritable institution chez Rutabago, voici une recette express déclinée de la version originale, très goûteuse et prête en seulement 15 minutes. Idéal pour un repas vite fait, bien fait et ultra sain.
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Endives braisées à la gremolata de noix : La recette qui vous fera aimer la noix ( & les endive !)

Endives braisées à la gremolata de noix : La recette qui vous fera aimer la noix ( & les endive !)

Une recette d’endives qui sort des sentiers battus ! Juste braisées à la poêle avec une pointe d’orange, et servies sur un lit de quinoa avec une gremolata de noix/orange qui réveille le tout, vous serez surpris des saveurs que vous offrent ce plat tout simple.
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Velouté de chou-fleur façon golden milk

Velouté de chou-fleur façon golden milk

Le Golden Milk est traditionnellement une boisson chaude à base de lait (animal ou végétal) de curcuma et d’épices variées. Il s’agit d’un élixir utilisé dans la médecine ayurvédique pour soigner de nombreux maux, grâce aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du curcuma. C’est donc de cette base que notre chef est partie pour la transformer en soupe de légumes aux milles vertus.
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[Recette de la semaine] Röstis de légumes de saison sur lit de quinoa croquant

[Recette de la semaine] Röstis de légumes de saison sur lit de quinoa croquant

On joue la gourmandise avec les galettes panais et carottes aux saveurs légèrement sucrées. Et en accompagnement un quinoa aux amandes et une sauce au yaourt. Le Quinoa choisi ici est issu de la sélection BIOCOOP pour la relocalisation d’un produit exotique devenu 100% français !
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[Recette de la semaine] Veggie Burger aux haricots rouges et guacamole

[Recette de la semaine] Veggie Burger aux haricots rouges et guacamole

Ultra savoureux et sains, les veggie burgers sont des purs moments de réconfort. Vous pouvez varier les saveurs de vos steaks à l’infini. Cette semaine, les haricots rouges font un heureux mariage avec le cumin et l’avocat.
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En amoureux à la maison : 5 bonnes raisons de cocooner chez soi pour la Saint-Valentin !

En amoureux à la maison : 5 bonnes raisons de cocooner chez soi pour la Saint-Valentin !

Traditionnelle fête des amoureux, l’origine de la Saint-Valentin reste assez incertaine… Nous savons aujourd’hui qu’elle était fêtée au Moyen-Âge chez les Romains, pour célébrer la fin de l’hiver. Le côté romantique arrive plus tard, au XIVème siècle, dans la Grande-Bretagne encore catholique qui estimait alors que le début de la saison des amours chez les oiseaux commençait à cette date. Aujourd’hui la Saint-Valentin est l’occasion idéale de se recentrer sur l’essentiel : se retrouver en amoureux et passer un moment rien qu’à deux, de casser un peu la routine et profiter de l’autre, dans ce monde où l’on court toujours à 100km à l’heure. Alors on se met sur pause : Que vous soyez in love depuis 3 jours, 3 ans ou 3 décennies, on vous explique pourquoi passer la soirée chez soi et dîner en amoureux, c’est le top du top !
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[Recette de la semaine] L'assiette indienne 100% veggie

[Recette de la semaine] L'assiette indienne 100% veggie

Comme une envie d'exotisme ? Voici une combinaison d'ingrédients dont les lentilles corail, la coco et les noix de cajou qui viendront réchauffer cet hiver. Recette idéale, imaginée par notre chef Céline, pour un repas léger le soir ou pour préparer votre bento du midi, à apporter au travail.
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