Vous connaissez sans doute la salade parisienne...? Tous les bistros parisiens proposent cette salade toute simple : emmental, jambon, œufs durs et champignons de Paris. Une salade vraiment très simple et à absolument cuisiner en cette période estivale !

En cuisine : 5 min

Cuisson : 10 min

À table : 15 min


INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

Salade

  • ½ Salade verte 
  • 2 càc de Moutarde de Dijon
  • 2 càs d’Huile d'olive
  • 1 càs de Vinaigre balsamique

Accompagnements

  • 30 g d’Emmental
  • 100 g de Dés de jambon
  • 2 Œufs 
  • 100 g de Champignons de Paris 
  • 2 Petits pains natures 

MATÉRIEL NÉCESSAIRE

  • Couteau office
  • Bol
  • Saladier

VALEURS NUTRITIONNELLES (par personne)

  • Kcal : 610
  • Protéines : 29 g
  • Lipides : 29 g
  • Fibres : 4 g
Parole de diet
L'emmental permet d'apporter des protéines de bonne qualité à cette recette et, comme les autres fromages à pâte dure, il est riche en calcium et en vitamine D.

PRÉPARATION

POUR COMMENCER

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole pour les œufs.

2. Coupez les champignons en lamelles ainsi que le fromage en petits dés. Lavez et essorez la salade.

OEUFS

3. Faites cuire les œufs 10 min dans votre grande casserole d’eau bouillante. Puis égouttez-les et laissez-les tiédir.

4. Écossez-les et coupez-les en 4.

VINAIGRETTE

5. Dans un bol, fouettez l’huile, le vinaigre et la moutarde avec une fourchette.

DRESSAGE

6. Dans une grande assiette creuse, répartissez des feuilles de salade. Déposez le jambon, l’emmental et les champignons. Posez les œufs sur le dessus et finalisez en nappant de sauce vinaigrette.



Bon appétit !


Cette recette est composée uniquement avec des ingrédients 100% ORIGINE FRANCE ! 
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