Quoi de mieux qu'un sandwich fait maison pour un pique-nique au soleil ? Cette recette est réalisée à base de viande de bœuf, mais cela fonctionne également très bien avec de la viande hachée de porc ou de poulet. Afin d’avoir un sandwich bien goûteux, il est important de bien émincez finement tous vos ingrédients. Et pour encore plus de saveurs, ajoutez du persil ou du basilic frais. Miam !

En cuisine : 20 min

Cuisson : 15 min

À table : 30 min

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

Sandwich 

  • 200 g de Bœuf haché
  • 60 g de Lardons fumés
  • 1 gousse d'Ail 
  • 1 Oignon jaune 
  • ½ càs de Sauce Worcestershire
  • 1 càc de Sucre de canne / Cassonade
  • 1 pincée de Piment fort
  • 4 tranches de Pain de mie aux céréales 
  • 2 tranches de Cheddar
  • 2 càs de Ketchup

 

Salade

  • 1 Betterave sous vide
  • 1 Échalote 
  • 1 càc de Moutarde de Dijon
  • 1 càs de Vinaigre de Xérès
  • 2 càs d’Huile d'olive 

MATÉRIEL NÉCESSAIRE

  • Four
  • Poêle

VALEURS NUTRITIONNELLES (par personne)

  • Kcal : 767
  • Protéines : 38 g
  • Lipides : 50 g
  • Fibres : 7 g
Astuce du chef
Au lieu de mettre votre sandwich au four, vous pouvez également le poêler pour un effet bien doré, ou alors le saisir au barbecue.


PRÉPARATION

POUR COMMENCER

Préchauffez le four à 210°C.

Émincez l’échalote et réservez.

Émincez l’oignon et l’ail.

SANDWICH

Dans une poêle (à feu moyen), faites griller les lardons. Ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez dorer 2 à 3 minutes. Incorporez ensuite la viande hachée et laissez cuire (8 minutes).

Dans un bol, mélangez le ketchup, la sauce Worcestershire, le sucre et le piment. Ajoutez à la viande et laissez mijoter (5 minutes).

Tartinez 2 tranches de pain avec la viande. Ajoutez le fromage dessus et refermez avec les tranches de pain. Enfournez vos sandwichs 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

SALADE

Coupez la betterave en cubes et y mélangez l’échalote. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre. Émulsionnez avec l’huile d’olive et salez, poivrez. Arrosez de vinaigrette votre betterave.

DRESSAGE

Servez les sandwichs bien chauds avec la salade de betterave.



Bon appétit ! :)