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Tian de légumes

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Par Marie de Rutabago

22/05/2020

Tian de légumes

Une recette ultra simple, rapide à préparer et inratable ! L'occasion de redécouvrir le tian de légume, ce plat traditionnel qui sent bon le Sud de la France...

En cuisine : 10 min
Cuisson : 40 min
À table : 50 min

INGREDIENTS (pour 2 personnes)


Pour le tian de légumes

  • Tomates : 3 pièces
  • Courgettes : 2 pièces
  • Aubergine 1 1.5 2 pièce
  • Oignon rouge : 1 pièce 
  • Ail : 1 pièce
  • Thym séché : 1 càc
  • Feuilles de laurier : 1 pièce
  • Romarin séché : 1 càc
  • Huile d'olive : 2 càs
  • Sel et Poivre : 1 pincée
  • Olives vertes : 4 pièces 
  • Petits pains natures : 2 pièces

MATÉRIEL NÉCESSAIRE

  • Four
  • Plat à gratin
  • Planche à découper
  • Couteau

VALEURS NUTRITIONNELLES (par personne)

  • Protéines : 12
  • Lipides : 20
  • Fibres : 13
  • Kcal : 456

PAROLE DE DIET'
Les légumes vous permet de faire le plein de vitamines, de minéraux et de fibres et les petits pains vous apportent des glucides.

PRÉPARATION

C'EST PARTI

Préchauffez le four à 180°C.

LÉGUMES

Lavez vos légumes (tomates, courgettes, aubergine, oignons) et taillez-les en rondelles de taille égale. Coupez en petits morceaux vos olives vertes.

Pelez l'ail. Coupez-les en deux et frottez l'intérieur du plat à gratin. Déposez les tranches de légumes à la verticale, en alternance, jusqu'à épuisement des légumes. Hachez l'ail restant et répartissez-le entre les légumes. Faites de même avec les olives vertes. Glissez la feuille de laurier. Parsemez de thym et de romarin. Salez et poivrez . Finissez par une trait d'huile d'olive par-dessus le tout. Enfournez 40 minutes.

En fin de cuisson, vous pouvez recouvrir votre plat de papier d'aluminium afin que les légumes ne brûlent pas.

Bon appétit !

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