La salade de mozzarella aux figues, un classique indémodable à avoir absolument dans son carnet de recettes ! Notre cheffe Céline apporte une touche d’originalité en l’associant avec une vinaigrette maison ultra savoureuse et de belles tomates.
Parole de diet : Les figues contiennent beaucoup de pectine, qui est une fibre soluble. Lorsque les fibres traversent le tube digestif, elles absorbent les excès de cholestérol et les transportent dans le système excréteur pour les éliminer du corps. En tant que fibre soluble, la pectine du fruit stimule également les mouvements sains de l’intestin. Des quantités élevées de fibres dans votre alimentation peuvent être bénéfiques pour votre santé en prévenant certains types de cancer abdominal et du côlon.
INGRÉDIENTS (pour 2 personne)
CRUDITÉS :
240 g de tomates
100 g de figues
70 g de mesclun
1 boule de mozzarella
1 poignée de graine de courge
PAINS & VINAIGRETTE :
2 petits pains
2càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre balsamique
1 càs de miel
1 càc de moutarde
VALEURS NUTRITIONNELS (pour 100 g)
énergie : 167 kcal
Lipides : 8,2 g
Glucides : 15,6 g
Protéines : 4,7 g
Fibres : 1,6 g
PRÉPARATION
CRUDITÉS & VINAIGRETTE :
Dans un saladier, préparez et ajoutez les ingrédients suivants :
Mélangez la moutarde avec le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Lavez et essorez les jeunes pousses.
Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.
PETITS PAINS & MOZZARELLA :
Faites cuire vos petits pains, au grille-pain coupés en deux, ou, au four en entier pendant 5 minutes à 200°C, en chaleur tournante.
Coupez la mozzarella en cubes ou déchirez-la du bout des doigts.
DRESSAGE :
Sur un lit de crudités, déposez les morceaux de mozzarella sur le dessus, puis parsemez de graines de courge. Servez accompagné des petits pains chauds.
Bon appétit !
