Figue, noix, chèvre, une association toujours gagnante que notre chef Céline a marié à des pâtes cuites al dente. Le résultat ? Très doux et délicieusement savoureux, presque régressif avec un mélange de textures bien agréable !
En cuisine : 5 min
Cuisson : 10 min
À table : 20 min
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
Pâtes
- 200 g de Tagliatelles blanches
Garniture
- 1 Échalote
- 4 Figues (noire)
- ½ càs de Miel
- 100 g de Chèvre frais
- 30 g de cerneaux de Noix
- 1 brin de Thym frais
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de Poivre
- 1 càs d’Huile d'olive
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
VALEURS NUTRIONNELLES (par personne)
- Kcal : 694
- Protéines : 21 g
- Lipides : 25 g
- Fibres : 7 g
Astuce du chef
Pour encore plus de gourmandises, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé en touche final ainsi qu'une lichette de vinaigre balsamique ou mieux : de vinaigre à la pulpe de framboise.
Parole de diet
La noix est une très bonne source d'oméga 3 qui grâce à ses propriétés hypotriglycéridemiante, elle joue un rôle cardioprotecteur.
PRÉPARATION
POUR COMMENCER
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole pour les pâtes Épluchez et émincez l’échalote.
Coupez les figues en lamelles.
PÂTES
Faites cuire les pâtes dans votre eau bouillante salée le temps indiqué sur le sachet.
GARNITURE
Dans un poêle, faites revenir l'échalote avec un filet d’huile, le thym, du sel et du poivre.
Rajoutez les figues à vos échalotes, 2 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, ainsi que le miel. Prélevez une louche d’eau de cuisson des pâtes et égouttez les pâtes.
Versez les pâtes dans la poêle contenant les échalotes, ajoutez le chèvre émietté et les noix concassées. Incorporez un peu d’eau de cuisson pour lisser la sauce.
DRESSAGE
Servez de suite avec un filet d’huile d’olive.
Bon appétit !
Cette recette est composée uniquement avec des ingrédients 100% ORIGINE FRANCE !
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