Les tartines ont la côte en cuisine depuis quelques temps ! Et c’est bien normal, car elles sont faciles et rapides à préparer, et puis elles sont souvent réalisées avec les restes du frigo. Ici, régalez-vous d’un bon pain tartiné de pesto de basilic, agrémenté de lamelles de courgette et de tomates confites ! Bon appétit !
En cuisine : 15 min
Cuisson : 2 min
À table : 20 min
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 1 Courgette
- 4 tranches de Pain de campagne
- 4 càc de Pesto verde
- 6 Tomates séchées
- 3 càs d’Huile d'olive
- 1 pincée de Sel
- 5 brins de Persil
- 10 Tomates cerises
- 1 Yaourt bulgare
- 1 càc de Romarin séché
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Mandoline ou couteau de cuisine
- Planche à découper
- Assiette
VALEURS NUTRITIONNELLES (par personne)
- Kcal : 654
- Protéines : 18 g
- Lipides : 31 g
- Fibres : 11 g
Astuce du chef
Soyez artiste, faites appel à votre créativité pour obtenir les plus belles tartines ! Ne trouvez-vous pas que les grandes tartines ressemblent un peu à des tableaux vierges sur lesquels vous apportez votre touche personnelle ? Couleurs, formes, saveurs, textures... Les possibilités sont multiples, amusez-vous !
Parole de diet
Vous retrouverez l’essentiel d'un repas complet sur 2 tranches de pain de campagne qui apportent des fibres pour faciliter le transit. Le yaourt permet d'apporter des protéines de bonne qualité, du calcium et des probiotiques, intéressants pour la flore intestinale.
PRÉPARATION
POUR COMMENCER
1. Toastez les tranches de pain et tartinez-les d'une cuillère à café chacune pesto de basilic.
2. Coupez en deux chaque tomate séchée. Lavez et essuyez rapidement la courgette.
3. Retirez les extrémités. A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, détaillez le légume en lamelles fines et sur sa longueur.
LÉGUMES
4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Posez-y côte à côte des lamelles de courgette. Assaisonnez-les d'une pincée de sel et du romarin. Faites cuire pendant environ 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Réservez.
SAUCE YAOURT
5. Préparez votre sauce yaourt en mélangeant dans un bol le yaourt, du persil ciselé, sel et poivre.
DRESSAGE
6. Déposez sur les tartines les lamelles de courgette de manière équitable. Ajoutez à votre convenance un peu de yaourt, les morceaux de tomates séchées.
7. Ajoutez enfin pour la décoration les feuilles du persil et les tomates cerises préalablement détaillées en deux, du poivre, une cuillère à café d'huile, dégustez.
Retrouvez cette recette délicieusement croquante dans votre panier, en commandant jusqu'au mercredi 31 juillet 23H59 ! ;)
Bon appétit !
