Originaire du Pays basque, comme son nom l'indique, le poulet basquaise est un plat convivial et coloré (aux couleurs du drapeau basque : blanc, vert, rouge) qui saura ravir vos papilles.
En cuisine : 20 min
Cuisson : 30 min
À table : 45 min
INGREDIENTS (pour 2 personnes)
Pour le poulet bascaise
- Riz long demi complet : 100 g
- Fricassée de poulet : 250 g ou cuisses de poulet
- Tomates : 3 pièces
- Poivrons grillés à l'huile : 50 g
- Oignon jaune : 1 pièce
- Ail : 1 pièce
- Piment de Cayenne : 1 pincée
- Feuilles de laurier : 1 pièce
- Thym séché : 1 càc
- Huile d'olive : 1 càs
- Sel et Poivre : 1 pincée
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Casserole
- Cocotte
- Planche à découper
- Couteau
VALEURS NUTRITIONNELLES (par personne)
- Protéines : 21
- Lipides : 22
- Fibres : 7
- Kcal : 489
PAROLE DE DIET'
Le poulet basquaise est un plat familial et équilibré ! Le poulet vous apporte des protéines, le riz vous apporte des glucides et les légumes vous apportent des vitamines, des minéraux et des fibres.
PRÉPARATION
C'EST PARTI
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez et coupez en cubes les tomates. Lavez et coupez en lamelles le poivron.
POULET BASQUAISE
Dans une cocotte et un peu d’huile, faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons 5 min. Ajoutez les tomates, le poulet, la feuille de laurier, le thym, le piment (selon votre goût), sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
RIZ
Faites chauffer de l’eau pour le riz et le cuire, le temps indiqué sur le paquet.
DRESSAGE
Dégustez le poulet basquaise bien chaud avec votre riz.
Bon appétit !
