Bien manger,
simplement.

Aujourd'hui, Chef Nicolas vous propose une recette traditionnelle de boudin noir. Il l'accompagne de pommes de terre et de pommes pour un mélange sucré-salé quasi ancestral. Cuisiné simplement, le boudin noir révèle toutes ses saveurs.

Le poisson peut rapidement devenir sec. La technique pour le rendre bien moelleux ? La cuisson au lait ! Il s’agit d’une méthode semblable à une cuisson au bouillon, mais le lait apporte une saveur lactée bien agréable et surtout beaucoup de moelleux. Côté accompagnement ? Rien de mieux qu’une purée maison aux légumes !

Des buns moelleux garnis d'un tendre steak haché, de cheddar fondant, d'échalote et de sauce barbecue. Le tout avec des frites maison, sans hésitation !

La moqueca est un plat traditionnel brésilien de Bahia, où les influences culturelles africaines sont fortes. C’est un ragout facile à réaliser qui épatera vos convives ! Maria l'a décliné avec du poisson et le légume de saison par excellence : le butternut !

Tout le monde connaît la tarte tatin, ce délicieux gâteau aux pommes et au caramel retourné ! Mais il existe aussi une version salée, que Maria vous fait découvrir cette semaine. Les pommes sont remplacées par des poireaux fondants, et accompagnés par une salade très fraîche !

Du bon pecorino, du brocoli, des œufs mollets et des pois chiche rôtis... ce mélange de saveurs et de texture prêt en un rien de temps va vous séduire !

Chef Nicolas nous régale ici avec un grand classique des veloutés aux saveurs automnales : celui aux champignons ! Très savoureux et bien crémeux, il vous réconfortera à l'approche de l'hiver.

Un classique de la gastronomie française, en version végétalienne, ça vous dit ? Ce bourguignon, avec sa sauce onctueuse, ses champignons savoureux et sa purée crémeuse, va vous réchauffer au cœur de l'hiver.

Un sabzi iranien de chou fleur à la texture crémeuse, aux épices exotiques avec une touche de douceur de merveilleuses saveurs qui viennent titiller le palais. Ce plat va vous enchanter à l’heure du dîner !