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Le blog Rutabago

Le blog Rutabago

Actualité Rutabago, idées recettes, bons plans,... en quelques lignes !

Cet été, il neige des flocons... d'avoine !

Cet été, il neige des flocons... d'avoine !

Les flocons d'avoine rencontrent un vrai succès ces dernières années, surtout dans les régimes protéinés. Passée maître dans l’art de la culture de cette céréale chouchoute, l’Union Fermes Bio rassemblent des coopératives céréalières 100% bio françaises qui ont décidé d’unir leurs graines pour répondre à la demande grandissante des consommateurs…
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[Recette de la semaine] Crumble de légumes d'été à l'avoine

[Recette de la semaine] Crumble de légumes d'été à l'avoine

Une assiette pleine de soleil et de saveur ! Vous avez là des légumes à la provençale presque confits, agrémentés de quinoa et d'herbes, le tout surmonté d'un crumble maison à l'avoine, à l'huile d'olive, et aux graines de courge... simplement irrésistible.
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[Recette de la semaine] Tatin d'aubergines au romarin et tomates séchées

[Recette de la semaine] Tatin d'aubergines au romarin et tomates séchées

La saison des aubergines a démarré et c'est tant mieux ! On en profite pour les cuisiner à toutes les sauces et pourquoi pas en tatin. Car la tarte tatin n'est pas réservée au sucré et aux pommes, la preuve avec cette savoureuse tatin aux aubergines aux délicieuses saveurs du Sud. Chaussez vos lunettes de soleil, c'est parti pour un bain de soleil très gourmand, il suffit de fermer les yeux pour entendre le chant des grillons.
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[Brève de nos champs] Le melon a tout bon !

[Brève de nos champs] Le melon a tout bon !

Le melon a la grosse tête  ? Il aurait bien raison ! Si vous êtes fan de ce fruit d'été ultra-rafraîchissant, vous devriez être ravi(e) de savoir qu'il possède de nombreuses vertus pour notre santé et peut accompagner sous diverses formes les plats sucrés comme salés. Comment résister ?
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[Recette de la semaine] Salade de pâtes au melon grillé

[Recette de la semaine] Salade de pâtes au melon grillé

Dans cette salade, on retrouve tous les classiques de l’été : du concombre, des tomates, des olives et des herbes fraîches et du melon… mais pour changer du melon coupé en billes ou en dés,notre chef l'a fait griller pour lui donner une toute autre saveur et une texture légèrement moelleuse, qui est très intéressante dans cette salade. Originalité assurée.
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[Recette de la semaine] Courgettes farcies au couscous

[Recette de la semaine] Courgettes farcies au couscous

Les courgettes farcies sont un de nos légumes favoris de l’été ! Généralement préparées à base de viande, nous vous proposons ici une version végétarienne grâce à une farce au couscous et aux petits légumes, avec quelques olives et une touche de feta. Enfin, pour accompagner cette assiette et apporter une note de fraicheur, nous l'accompagnions une salade de tomates colorées toute simple.
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[Recette de la semaine] Soupe de crevettes à la thaï

[Recette de la semaine] Soupe de crevettes à la thaï

Voici une soupe de crevettes à la thaï toute simple et très légère. Créée comme un bouillon parfumé aux légumes dans lequel notre chef a rajouté des crevettes et des nouilles de riz pour en faire un plat complet. Un délice à déguster par toutes les saisons.
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[Recette de la semaine] Brick jambon, œuf et fromage

[Recette de la semaine] Brick jambon, œuf et fromage

Comme une galette complète mais avec plein de croustillant en plus grâce à une feuille de brick qui remplace la galette de blé noir. Dorée à souhait on l'accompagne d'une salade verte pour donner la touche fraîcheur à ce plat traditionnel revisité.
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[Brève de nos champs] Le gingembre épice nos vies !

[Brève de nos champs] Le gingembre épice nos vies !

Généralement, le gingembre, c'est comme la réglisse : on l’adore ou on le déteste. Difficile de rester impartial face à son goût poivré et fort épicé. Petite brève sur cette racine qui a du caractère !
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[Recette de la semaine] Wok de légumes à la thaï

[Recette de la semaine] Wok de légumes à la thaï

Simple et rapide à cuisiner, les woks de légumes sont toujours une petite merveille. Vous pouvez y mettre presque tous les légumes que vous souhaitez, il suffit d'avoir une bonne recette pour l'assaisonnement et le tour est joué. Tester cette version à la fois fondante et croquante, c'est l'adopter !
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