Le blog Rutabago
Actualité Rutabago, idées recettes, bons plans,... en quelques lignes !
![[Recette de la semaine] Velouté d'asperges à l'estragon](/modules/ph_simpleblog/covers/67-thumb.jpg)
L'ouverture de la saison des asperges est officiellement lancée ! Un légume chic et savoureux que l'on retrouve souvent au printemps sur les meilleures tables gastronomiques... mais inutile d'être un chef étoilé pour profiter pleinement de l'asperge, dont la saison est si courte. Testez ce velouté à réaliser en deux temps trois mouvements, d'une onctuosité infinie à en lécher le bol...
![[Recette de la semaine] Crumble chocolat-piment et sa fondue de tomate](/modules/ph_simpleblog/covers/65-thumb.jpg)
C'est Paaaaaques ! Comme nous sommes des grands gourmands nous avons voulu mettre à l'honneur le Cho-co-lat ! En version salée oui oui ! Ici on part du côté des Landes avec une version originale d'une crumble tomates/ poivrons/piment. C'est bien connu que le mariage piment/chocolat fonctionne. Donc laissez-vous surprendre par cette recette créée pour l'occasion !
C’est bientôt Paaaaques ! Les cloches tintent, c’est le retour du printemps et on salive déjà à l’idée de partir à la chasse aux œufs. Si on vous dit que le chocolat n’est pas l’ennemi de votre santé, ça vous donne le sourire ? Le chocolat n’a pas fini de vous surprendre car il n'y a pas que du magnésium qui est bon pour notre moral ! À l’occasion de la semaine de Pâques, on vous prépare un kinder surprise façon Rutabago: vous recevrez en bonus dans votre panier-recettes spécial chocolat, une tablette de chocolat 100% bio et équitable : Un délicieux chocolat noir aux amandes croquantes, de la chocolaterie artisanale française Castelain, ditribué par nos amis de Biocoop. On vous laisse découvrir les délices de ce chocolat, que l’on n’a pas envie de partager... sauf avec vous !
![[Recette de la semaine] Boulettes veggie de carottes, sauce au yaourt de chèvre](/modules/ph_simpleblog/covers/64-thumb.jpg)
Voici des boulettes qui vous mettent de bonne humeur :-) A base de carottes légèrement parfumées au curry, avec une touche de fromage... même les enfants vont se régaler. Accompagnées de pâtes au quinoa au curry et d'une sauce au yaourt de chèvre pour une touche d'originalité, voilà une assiette qui saura vous interpeller !
Les chèvres ont commencé à nous enchanter dès notre plus jeune âge, quand nous écoutions des contes de loup et de biquette. Elles étaient fragiles et fortes à la fois... En grandissant, elles nous régalent en fin de repas, quand on a plus vraiment faim mais qu’il reste toujours une petite place, pour avec une “lichette” de fromage frais, cendré ou sec. Aujourd’hui et demain, grâce à leur lait doux et puissant, elles vont nous surprendre encore avec des desserts gourmands et sains. Découvrez les bienfaits du lait de chèvre et à travers lui, la vie d’une bêêêêêllllle filière agricole française.
![[Recette de la semaine] Röstis de patate douce](/modules/ph_simpleblog/covers/62-thumb.jpg)
Eh non, les röstis ne sont pas réservés aux pommes de terre classiques ! La preuve avec cette recette de galette aux patates douces et aux carottes. En réalité vous pouvez les préparer avec un peu n'importe quels légumes racines. Le mélange patate douce - carotte est à la fois coloré, gouteux et tout doux en saveurs. C'est une bonne manière de faire manger les légumes aux enfants. L'avoine ajoute une touche de fibres, idéale pour le transit. Que du bon, que du beau ! :-)
![[Recette de la semaine] Polenta crémeuse et ses carottes au ras el hanout](/modules/ph_simpleblog/covers/61-thumb.jpg)
Sortez de votre quotidien et troquez les pâtes, le riz ou les pommes de terre contre de la polenta ! Une savoureuse alternative servie ici avec des carottes au ras el hanout, pour une version encore plus originale qui vous fera voyager dans l’assiette. Très simple et rapide à faire, une recette que l’on adopte facilement au quotidien.
Envie de saveurs originales pour changer des pâtes et du riz ? Originaire du pays des pastas et de la mozzarella, on vous propose la polenta, une semoule onctueuse faite à base de farine de maïs – à l’origine et la majeure partie du temps –, qui nous vient tout droit d’Italie ! Vous salivez à l’évocation de lasagnes crémeuses, de pâtes au pesto agrémentées de parmesan fondant, ou encore d’une bonne glace italienne sur une chaude plage d’été ? Perfetto ! Vous apprécierez sans doute ce plat sain et généreux !
Son nom peut nous laisser croire que c’est une pomme de terre, eh bien que nenni ! La patate douce possède 50% de fibres en plus de sa cousine, son indice glycémique est nettement plus bas (70 au lieu de 90 en moyenne pour les pommes de terre). Bref c’est une vraie alliée pour une alimentation équilibrée !
![[Recette de la semaine] Enchiladas au jambon](/modules/ph_simpleblog/covers/57-thumb.jpg)
L’enchilada est une spécialité d’origine mexicaine composée d’une galette à la farine de maïs fourrée de différentes préparations, souvent à base de viande et de haricots, et gratinée au four ou frite. Un plat généreux et réconfortant très facile à faire. Le jambon de nos enchiladas est issu de la sélection BIOCOOP, pour un produit sans sel nitrité !