Etre locavore, le locavorisme, c’est quoi et quels en sont les avantages ?


Le locavorisme est un mouvement qui prône la consommation de nourriture produite dans un rayon restreint autour de son domicile (environ 250 km) !

Concrètement, le  locavorisme c’est développer l’économie en consommant local, en privilégiant des produits frais et de saison, tout en limitant le gaspillage alimentaire !
Ce mouvement prend source au sein d’une communauté de personnes “locavores” qui adoptent une consommation responsable en achetant directement leurs produits à des producteurs près de chez eux. D'ailleurs si vous voulez tout savoir sur le circuit court c'est par là

Mais pourquoi autant de français se tournent vers les produits locaux ?

Consommer local a de nombreux avantages tant sur le plan environnemental, sociétal qu’économique. 
En effet, au delà de réduire le transport et les emballages, consommer local permet également une moindre consommation d’énergie pour la culture des fruits et légumes. Les fruits et légumes locaux et de saison nécessitent 10 à 20 fois moins d’énergie. Pourquoi ? Tout simplement car ils sont cultivés dans les conditions environnementales qui leur sont les plus favorables, pas besoin de rajouter d’engrais chimiques, d’eau ou autre pour palier au manque de pluie ou de soleil.
Par ailleurs, en étant locavore, l’individu participe à la diminution du gaspillage alimentaire puisque contrairement aux circuits de distribution classique, les fournisseurs locaux ne livrent en général que ce qui est commandé. De plus, les fruits et légumes ne sont pas soumis aux standards imposés par la Grande Distribution classique, or, à date, 20% de la production agricole est jetée à cause de ces standards.
Consommer local permet également aux producteurs de bénéficier d’une meilleure rémunération, via la réduction des intermédiaires. L’effet du locavorisme est donc bénéfique pour l’économie locale et il permet une répartition plus juste de la marge. Tout ceci en faisant bénéficier au locavore de prix plus avantageux.
Au-delà de l’avantage économique, manger local permet aux individus d’entretenir du lien et une certaine proximité avec les producteurs de leur région. Cela leur permet ainsi de mieux maîtriser ce qu’il y a dans leur assiette, d’acquérir une meilleure connaissance du produit, d’échanger plus facilement avec les agriculteurs.
Enfin, la qualité nutritionnelle des aliments locaux est généralement meilleure lorsque ceux-ci sont consommés rapidement et sont frais... Tout bénef’ !

Quelques astuces pour devenir locavore :

  • L’AMAP : L’Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne favorise l’échange entre producteurs et consommateurs. Les consommateurs payent un abonnement pendant une saison et viennent chercher, une fois par semaine sur un stand AMAP, un panier de produits locaux préparé par les agriculteurs !

  • La Ruche qui dit oui ! : Ce réseau d’agriculteurs et d’artisans fonctionne avec des points relais, appelées ruches. Il suffit de choisir les produits locaux proposés par votre point relais, de payer en ligne et d’aller récupérer sa commande le jour choisi.

  • Pour répondre à la forte demande, les agriculteurs se mettent au web et développent désormais leur e-shop !

  • Rutabago : Les panier recette Rutabago sont constitués de produits français et locaux, dès que cela est possible. Nous accordons beaucoup d’importance au choix de nos produits et nous minimisons notre empreinte écologique en limitant le nombre de kilomètres parcourus par nos produits, du champ à l'assiette. Pour nos approvisionnements, et à l’exception de certains produits (épices par exemple), nous privilégions au maximum une production locale dans un rayon allant de 100 à 250 km !

Peligourmet, la solution facile et connectée pour consommer en direct producteur !


Peligourmet c’est le premier site internet de covoiturage de produits régionaux. L'objectif ? Faciliter tous les échanges entre les personnes friandes de bons produits direct producteur et les producteurs ! Cela permet de faire venir les produits régionaux, à prix local, et avec un impact moindre sur le bilan carbone puisque les personnes profitent de leur voyage personnel pour ramener les produits ! Une solution qui fait avancer l'économie de nos producteurs français !

Concrètement ça se passe comment ?
Les gourmets de la communauté profitent de leurs weekend en famille pour rapporter en ville les bons produits régionaux de leurs producteurs et artisans préférés. On les appelle les Pélicabs  ! Les péligourmets commandent en ligne. Les pélicabs profitent de leurs trajets pour rapporter les produits en ville et les péligourmets récupèrent enfin leurs produits commandés dans des points de livraison !

Rutabago et Péligourmet s’associent pour soutenir les producteurs locaux !


Rutabago privilégie les produits locaux et français. Cette semaine, nous vous faisons découvrir de bons produits bio et régionaux en s’associant à Peligourmet ! C’est pourquoi, vous aurez la chance de trouver dans vos paniers-recettes du 12 et 13 juin, deux produits bio de nos producteurs français en partenariat avec Peligourmet ! Pour commander, c’est par ici

Quels produits ?

Le porcillé, venant de la ferme Mesenguy qui est avant tout une histoire de famille et de passion : celle de Philippe et Sylvie qui depuis 30 ans concrétisent leur rêve d'enfants en travaillant la terre et en élevant des animaux à Villotran dans l'Oise.  Éleveurs de porcs bio, ils produisent et vendent sur place leur viande et leur charcuterie.

Et la lavande venant des Épices Shira à Paris qui est la première société à proposer des épices de terroirs issues de l’agriculture biologiques et de la cueillette sauvage ! Afin de garantir la meilleure qualité à ses clients, elle choisit de proposer uniquement des épices d’origine contrôlée ! Vous retrouverez ces produits dans deux recettes différentes concoctés pour l’occasion par nos chefs : le tartare de légumes au porcillé et les tartines de courgettes à la lavande ! Miam miam  :-)


Tartare de légumes au porcillé



Tartines de courgettes à la lavande


















Alors, prêts à devenir locavore ?

Notre site : https://rutabago.com/