Blog > Bien manger, manger sain > Un bio petit déjeuner pour une bonne rentrée

< Retour

Un bio petit déjeuner pour une bonne rentrée

J R

Par Julie de Rutabago

03/09/2020


Le réveil sonne, vous êtes en retard, vous attrapez quelque chose à grignoter au vol et vous partez au boulot. À 10 heures, vous avez déjà faim et vous êtes fatigué. Et si on prenait de bonnes résolutions pour la rentrée ? On dit adieu aux petits dej’ pris à la va-vite et on commence la journée avec un repas équilibré pour se lever du bon pied et faire le plein d’énergie.

Prendre le temps de petit-déjeuner

Vous êtes du genre à grapiller chaque minute de sommeil possible lorsqu’il est l’heure de vous réveiller ? On vous comprend, le matin il est difficile de s’échapper des bras de Morphée. Mais se lever plus tôt et prendre le temps d’apprécier un bon petit-déjeuner équilibré peut vous permettre de vous sentir mieux tout au long de la journée.

Avec nos emplois du temps de plus en plus chargés, il est difficile de s’octroyer des moments à soi. Si en plus, on se lève et se prépare à la hâte le matin, les journées peuvent rapidement devenir stressantes. Commencer la journée de manière calme et reposée devant une boisson chaude et un petit déjeuner appétissant est un bon moyen de prendre soin de soi. Pour cette rentrée, on se lève donc un peu plus tôt pour partir de bonne humeur au boulot.

Nos idées pour un petit déjeuner équilibré qui donne le sourire

Avant toute chose, il est nécessaire que vous vous hydratiez. Après une nuit de sommeil, votre corps a perdu de l’eau. Boisson chaude ou froide, à vous de choisir. Cela vous aidera aussi à nettoyer votre appareil digestif. Et pour déborder d’énergie tout au long de la journée tout en vous faisant plaisir, on vous dévoile nos recettes fétiches :

Le porridge : le déclinable à l’infini

Si ce petit déjeuner n’est pas très appétissant à la vue, il n’en est pas moins délicieux. Mélange de céréales, de lait et d’eau que l’on fait chauffer dans une casserole, le porridge est très simple à réaliser. La plupart du temps, on le prépare avec des flocons d’avoine qui ont de nombreuses qualités nutritionnelles : richesse en fibres permettant une digestion facile, forte teneur en protéines et source de glucides à indice glycémique bas (pas de coup de barre après le repas).

Agrémentez votre porridge à vos envies : fruits de saison, oléagineux (noix, noisettes, amandes), graines, épices, etc. Ce petit déjeuner convient parfaitement à tous les régimes alimentaires puisqu’il est possible de remplacer le lait animal par une boisson végétale. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant d’autres céréales : essayez le porridge au quinoa, si ce n’est pas commun, il n’en est pas moins succulent.



Le pudding aux graines de chia : l’énergétique

Une variante du porridge est le pudding aux graines de chia à préparer la veille. Les graines de chia sont considérées comme de super-aliments grâce à leur richesse en oméga-3, protéines, minéraux et vitamines.

Pour préparer ce petit déjeuner express, il suffit de mélanger les graines de chia dans une boisson végétale ou dans du lait (comptez environ 20 cl de liquide pour 2 cuillères à soupe de graines). Mettre au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain matin, les graines auront gonflé. Garnissez-le de fruits de saison coupés en morceaux, d’oléagineux et autres graines comme pour le porridge. Ce petit déjeuner super frais sera parfait pour les jours encore chauds de fin d’été.



Le granola maison : le gourmand

Le granola, rien de plus simple à faire chez soi mais il faudra le préparer à l'avance. À la base de la préparation, les flocons d’avoine que vous agrémentez avec ce qu’il vous plaît : noix, amandes, riz soufflé, noix de coco râpée, graines de courges, fruits séchés, etc. Mélangez les ingrédients choisis avec un peu de miel (ou bien du sirop d’agave ou sirop d’érable) et un peu de purée d’oléagineux (amandes, cacahuètes, etc). Le tout au four sur du papier cuisson pendant quelques minutes et c’est prêt. Vous pouvez rajouter quelques ingrédients après cuisson comme des petits morceaux de chocolat pour les gourmands. À déguster avec du lait, yaourt, sur des fruits, dans une compote ou encore tout seul. Conservez-le pendant 2 semaines dans une boîte hermétique, même s’il ne durera sûrement pas jusque là !



Le banana bread : le rassasiant

Pour cette recette, on vous conseille de la préparer le week-end pour vos petits déjeuners de la semaine. Ce gâteau à la banane est très apprécié des Américains, et pour cause, il est goûteux, économique et énergétique. Pour le préparer, vous avez besoin de bananes bien mûres. Pour le reste des ingrédients, à vous de choisir, faîtes-le à votre sauce : farine de blé, d’avoine ou encore de petit épeautre, œufs ou sans œuf pour les vegans, yaourt ou lait, sucre ou miel, épices ou non… Pour le rendre encore plus complet et savoureux, incorporez des oléagineux et des fruits secs. Le moelleux du gâteau accompagné du croquant des oléagineux vous donnera la banane pour toute la journée.



Le muesli et tartines à la confiture : le simple mais efficace

Parce qu’on a pas toujours préparé son petit dej’ à l’avance et qu’il est difficile de se motiver à sortir les casseroles dès le matin, il est aussi possible de faire plus simple. Le traditionnel muesli et tartines à la confiture font très bien l’affaire. Accompagnés d’un peu de lait ou de yaourt, de fruits frais de saison et d’une boisson chaude, vous aurez un petit déjeuner équilibré.

Et pour encore plus vous simplifier la vie, Rutabago a imaginé le kit petit déjeuner qu’il vous suffit d’ajouter à votre panier lors de votre commande. Dans ce Bionus, retrouvez des fruits de saison, du pain, du muesli, du beurre, de la confiture, du lait et des yaourts. Le tout bio et avec possibilité de le choisir végétal !


Alors, vous choisissez quel petit déjeuner pour la rentrée ? 


#bio   #Rutabago   #Paniers-recettes   #petit déjeuner bio   #recette petit déjeuner sain   #petit déjeuner équilibré   #kit petit déjeuner  

Rutabago

Chez Rutabago, nous vous faisons cuisiner des recettes saines et savoureuses. Les ingrédients issus exclusivement de l'agriculture biologique vous font découvrir les vraies saveurs d'un produit brut et naturel. Laissez vous tenter par votre box à cuisiner 100% bio.

Commander votre box bio maintenant
panier osier

Vous souhaitez lire plus d’articles ?

Rien de plus simple ! Abonnez-vous à notre newletter