"Faux" poulet à la crème !

Il n'y a qu'un mot à dire pour cette recette : on s'y tromperait ! Voici une parfaite imitation du célèbre poulet à la crème... en version ultra healthy avec du steak de seitan. Une recette très bonne que l'on déguste sans scrupule. Difficile de deviner qu'il n'y a pas de viande dans ce plat, faites le test !

Ingrédients pour 2 personnes

2 steaks seitan
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càc thym
15 cl crème de soja
150 g champignons de paris
125 g quinoa
1 cube de bouillon de légumes
1/2 bouquet de persil
Sel, poivre

Valeurs nutritionnelles pour une personne : 

Kcal : 350 (16% des apports journaliers recommandés pour un homme - 19% pour une femme)
Protéines : 20 g
Lipides : 4 g
Glucides : 62 g

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
A table dans 25 minutes

Instructions

Versez le cube de bouillon de légumes dans une grande quantité d'eau bouillante. Cuire le quinoa 12 minutes. Egouttez.

En attendant, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les steaks de seitan coupés en cubes et saisissez-les rapidement. Retirez de la poêle et remplacez par les champignons coupés en lamelles. Ajoutez l'ail haché, le thym, du sel et du poivre.

Lorsque les champignons sont revenus, remettez le seitan dans la poêle ainsi que la crème de soja. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.

Goutez et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servez sur un lit de quinoa, parsemé de persil fraichement ciselé.

Ce plat s'accompagne également parfaitement de poireaux, de riz ou de pommes de terre. Vous pouvez remplacez le steak de sitar par du tofu (ou du tofu fumé pour encore plus de saveurs!).

Recette conçue par Les Pépites de Noisette, pour les clients de Rutabago