Au menu, cette semaine

Cette recette de dinde marinée avec ses spaghetti parfumés vous emporte immédiatement sous le ciel bleu de Provence grâce aux effluves de thym, de miel et de citron. Une recette simple et efficace qui mettra tout le monde d’accord !

Cette salade presque niçoise (car il y a du riz pour l'équilibre du bol alimentaire, oui on sait c'est pas la recette authentique !) vous apportera l'une des premieres notes de fraicheur dans ce printemps naissant. Un petit air du Sud de la France....Ecoutez on entend déjà les cigales ..

Le fenouil, ce beau légume de printemps à la fois esthétique, chic et savoureux n’a besoin de pas grand chose pour s’habiller et vous livrer toutes ses subtilités. Ici avec un zeste de citron, quelques amandes torréfiées et des copeaux de parmesan… magique !

Une pizza végétarienne bien gourmande ! Une base blanche de crème fraîche parfumée à l'origan, des courgettes fondantes un peu citronnée, de la gourmandise avec du chèvre et du miel... Le tout relevé par une salade de roquette bien assaisonnée...

On connait tous la gourmandise du fameux Mac & Cheese... On a complètement revisité la recette dans une version plus végétale mais tout aussi savoureuse avec une délicieuse purée de carottes assaisonnée de façon à retrouver toute l’onctuosité du fromage mais sans fromage ! Alors, curieux ?

Envie de soleil ? Direction le Sud avec ces légumes grillés, une sauce au romarin pour accompagner une belle pièce de boeuf ! Céline vous propose une recette simple à réaliser avec de bons ingrédients et cuisinés avec amour... il n’y a rien de meilleur !

Conchiglioni signifie littéralement gros coquillage. Ce sont des pâtes italiennes à tout faire, très agréables à déguster car elles se gorgent de sauce et on peut le dire, elles sont très amusantes et raviront petits et grands.Mes quelques conseils ? Choisissez des pâtes de bonne qualité, ne les cuisez pas à forte ébullition (elles auraient tendance à casser), et mélangez en cours de cuisson pour éviter qu'elles ne se superposent.Ceci étant dit, je vous propose une recette de généreuses de conchiglionis farcis au thon et gratinés au four.

Une salade, inspirée des power bowls, extrêmement simple mais très parfumée. La pêche ajoute une belle touche d’originalité et de fraîcheur à une salade qui pourrait sembler classique. À la fois bonne et vitaminée pour garder la forme !

Avez-vous déjà tentés de cuire vos asperges autrement qu’à l’eau ou à la vapeur ? Si ce n’est pas le cas c’est à tester ! Les asperges grillées ou rôties au four conservent toutes les saveurs et ont un goût bien différent, tout en étant aussi simples à préparer.J’accompagne ces asperges vertes d’un pesto maison à l’estragon et aux noix de cajou, plein de saveurs. Si vous n’aimez pas trop le goût de l’estragon, vous pouvez varier avec d’autres herbes (persil ou basilic par exemple), ou alors mélanger pour moitié de l’estragon et pour moitié du persil.Je sers le tout sur un trio de riz aux fèves fraiches et il n’y a plus qu’à déguster (l’écossage des fèves est un peu fastidieux comme travail … mais ça en vaut la peine!).