Flammekueche périgourdine
Voici une version Périgourdine de la fameuse flammekueche du Nord. Cette tarte fine à la crème accompagnée d'un confit canard et de butternut donnera une touche d'originalité à cette recette traditionnelle Alsacienne. Laissez vous tenter par cette recette gourmande qui saura vous surprendre !
15 min
de préparation
20 min
de cuisson
Truite fumée et son mélange d'hiver à l'orange
Comme une salade de lentilles... mais pas que ! Céline revisite ce classique en y ajoutant une poêlée de champignons, des suprêmes d'orange pour une touche acidulée, le tout rehaussé par le fondant de la truite fumée. A déguster tiède ou froid selon vos préférences.
20 min
de préparation
15 min
de cuisson
Croziflette légère aux poireaux et citron
Tout le monde connait la tartiflette, une spécialité fromagère que l'on dévore volontiers après une descente sur les pistes de ski ! Cette semaine, Céline la décline en remplaçant les pommes de terre par des crozets, typiques du terroir savoyard. De la légèreté et du fondant avec les poireaux, une touche de pep's grâce au citron, et de la gourmandise avec le reblochon.
20 min
de préparation
25 min
de cuisson
Méli-mélo d'hiver (topinambours, artichauts, poire)
Le saviez-vous ? Les topinambours peuvent se manger cru (en carpaccio) ou cuit. Dans cette recette, c'est un entre deux délicieusement croquant : ils sont juste saisis à la poêle avec de la poire et quelques herbes, et servis avec des d'artichauts marinés, des noix croquantes et du chèvre fondant. Un mélange détonnant et unique !
20 min
de préparation
15 min
de cuisson
Couscous de poulet rôti aux fruits secs
Nous vous proposons un poulet mariné dans une sauce aux inspirations orientales qui lui donne une jolie couleur, et surtout de belles saveurs. Avec cette sauce, le poulet aura une peau caramélisée et croustillante, avec l'intérieur tout tendre... Accompagné d'un couscous aux fruits secs, nous vous invitons au voyage dès cette première semaine de février.
10 min
de préparation
30 min
de cuisson
Saumon mariné, tombée de blettes et riz basmati
Le saumon est un des poissons préférés des français, dont raffolent aussi bien les grands que les petits : Le saumon, il a tout bon ! Un dos de saumon bien charnu, sans arrêtes saura donc l'unanimité sans aucun risque. Céline vous fait voyager grâce à une marinade à base de sauce soja, sésame, sriracha. Un repas simple à réaliser pour un effet bluffant, de quoi impressionner votre partenaire de tablée !
10 min
de préparation
15 min
de cuisson
Buddha bowl aux légumes rôtis et houmous
Les Buddha bowls sont une excellente manière de préparer un repas sain en très peu de temps. Il faut une source de féculent, une source de protéines (animale ou végétale), des légumes ainsi que quelques oléagineux. Ici une délicieuse version hivernale avec des légumes rôtis, du riz demi-complet et du houmous. A déguster aussi bien chaud que froid !
15 min
de préparation
20 min
de cuisson
Croziflette légère aux poireaux et citron
Tout le monde connait la tartiflette, une spécialité fromagère que l'on dévore volontiers après une descente sur les pistes de ski ! Cette semaine, Céline la décline en remplaçant les pommes de terre par des crozets, typiques du terroir savoyard. De la légèreté et du fondant avec les poireaux, une touche de pep's grâce au citron, et de la gourmandise avec le reblochon.
20 min
de préparation
25 min
de cuisson
Crumble d'avoine à la patate douce et poireau
Les crumbles ne sont pas uniquement réservés à des préparations sucrées, en effet, la pâte à crumble est parfaite pour apporter du croustillant pour vos déclinaisons salées. Un mélange simple à réaliser, ici Céline, supprime le sucre, apporte des saveurs grâces aux aromates, de la gourmandise avec la poudre d'amande et encore plus de croquant avec les flocons d'avoine. Instant gourmand en prévision !
15 min
de préparation
40 min
de cuisson
Veggie Burger aux haricots rouges
Ultra savoureux et sains, les burgers végétariens sont des moments de réconfort, avec des streak végétaux dont on peut décliner les saveurs à l'infini ! Cette semaine, les haricots rouges s'harmonisent avec le cumin pour la rondeur et une touche de fraîcheur avec la sauce yaourt.
20 min
de préparation
5 min
de cuisson
Croziflette légère aux poireaux et citron
Tout le monde connait la tartiflette, une spécialité fromagère que l'on dévore volontiers après une descente sur les pistes de ski ! Cette semaine, Céline la décline en remplaçant les pommes de terre par des crozets, typiques du terroir savoyard. De la légèreté et du fondant avec les poireaux, une touche de pep's grâce au citron, et de la gourmandise avec le reblochon.
20 min
de préparation
25 min
de cuisson
Buddha bowl aux légumes rôtis et houmous
Les Buddha bowls sont une excellente manière de préparer un repas sain en très peu de temps. Il faut une source de féculent, une source de protéines (animale ou végétale), des légumes ainsi que quelques oléagineux. Ici une délicieuse version hivernale avec des légumes rôtis, du riz demi-complet et du houmous. A déguster aussi bien chaud que froid !
15 min
de préparation
20 min
de cuissonComposition du panier de fruits
Crumble de poireaux au jambon
12 min
de préparation
18 min
de cuisson
Pâtes fraîches aux sardines
10 min
de préparation
5 min
de cuisson
Gnocchis de betterave et sauce aux noix
40 min
de préparation
5 min
de cuisson
Brouillade aux champignons, poireaux et ricotta
Voici une brouillade légère avec des légumes fondants, moelleuse et gourmande grâce à sa ricotta, et rehaussée par une pointe de thym.
20 min
de préparation
15 min
de cuisson
Saucisses aux herbes et potatoes
Céline vous propose une recette rapide et gourmande : Des saucisses aux herbes confectionnées par notre charcutier, accompagnées de potatoes maison et une salade pour équilibrée le tout. De quoi plaire à toute sa petite famille !
20 min
de préparation
30 min
de cuisson
Soupe Thaï de crevettes
La cuisine thaï sait marier les épices, saveurs et les textures. Céline vous propose cette soupe, à la fois saine, généreuse et réconfortante grâce aux nouilles de riz et au lait de coco. C'est toujours un plaisir de préparer ce type de recette : facile, rapide et délicieuse !
10 min
de préparation
10 min
de cuisson
Riz noir, pickles de carottes et sauce gingembre
Pour cette semaine de Saint Valentin, nous vous proposons un riz noir surmonté de pickles maison et d'une sauce au gingembre. Le contraste des couleurs est raffiné, quant aux saveurs vous découvrirez un riz délicieux au gout de noisette. Une jolie découverte de notre brigade toujours aussi gourmande !
15 min
de préparation
40 min
de cuisson
Gnocchis de betterave et sauce aux noix
40 min
de préparation
5 min
de cuisson
Salade croquante detox
Voici une jolie salade de crudités detox pour faire le plein d'énergie ! De la pomme croquante et acidulée, de la betterave fondante, du radis noir pour sa touche pimenté, des flocons d'avoine pour la gourmandise et du yaourt pour la fraîcheur... De quoi se faire plaisir sainement et commencer l'année bien en forme !
15 min
de préparation
3 min
de cuisson
Gratin Dauphinois aux champignons
Qui n'aime pas le gratin dauphinois ? Ce plat traditionnel à base de pommes de terre, de lait et/ou de crème reste un classique de la gastronomie française. Fier défenseur d'un terroir culinaire Rhône-alpin, il accompagne souvent les viandes, surtout pendant la période des fêtes de fin d'année. Céline le revisite en incorporant une poêlée de champignons au thym, et accompagnée d'une touche de fraîcheur avec une salade de mâche. Un plat gourmand et équilibré !
15 min
de préparation
30 min
de cuisson
Gnocchis de betterave et sauce aux noix
40 min
de préparation
5 min
de cuisson
Riz noir, pickles de carottes et sauce gingembre
Pour cette semaine de Saint Valentin, nous vous proposons un riz noir surmonté de pickles maison et d'une sauce au gingembre. Le contraste des couleurs est raffiné, quant aux saveurs vous découvrirez un riz délicieux au gout de noisette. Une jolie découverte de notre brigade toujours aussi gourmande !
15 min
de préparation
40 min
de cuisson
Salade de boudins aux pommes
Voici un salade toute simple qui prend des airs de fêtes avec le boudin blanc aux pommes. On le connait généralement avec une purée et bien la touche fraîcheur c'est que notre brigade l'a décliné en version salade de saison. Un plat en chaud froid qui réchauffera vos cœurs !
15 min
de préparation
15 min
de cuisson
Comme une morue à la lyonnaise
Nous aimons la bonne gastronomie française, c'est pourquoi on vous offre un petit détour par les Bouchons lyonnais pour une version rhone-alpine revisitée de la morue ! Du bon poisson bien assaisonné, des pommes de terre moelleuses, voici une recette d'hiver idéale
30 min
de préparation
30 min
de cuisson
Rigatoni aux légumes et crème fromagère
Il suffit de peu d'ingrédients parfois pour passer un bon moment en cuisine et un excellent à table. Une assiette de pâtes généreuse alliant la gourmandise du fromage et l'équilibre des légumes. Une recette facile à réaliser et onctueuse pour vos soirées d'hiver !
15 min
de préparation
20 min
de cuisson
Gratin de quinoa et poireaux fondants au chèvre
Quoi de meilleur en hiver qu’une bonne fondue de poireaux bien réalisée ? Céline vous a concoctée une version de fondue légèrement gratinée avec un bon fromage de chèvre. Pour apporter une touche de protéines végétales, nous vous proposons notre céréale fétiche de l'hiver : le quinoa, excellent pour la santé.
20 min
de préparation
20 min
de cuisson
Porc sauce satay et cacahuètes croquantes
Parce qu’en été on a aussi envie de se régaler avec des plats légèrement épicés, ces brochettes de porc marinées dans un mélange de curry et de citron vert vous donneront un plein de soleil et d’évasion... On pense aussi à tous ceux qui ne peuvent partir en vacances ;) !
25 min
de préparation
20 min
de cuisson
Filet de poisson aux algues en papillote
Voici une recette saine et originale pour vous faire découvrir les algues et leurs bienfaits.
25 min
de préparation
15 min
de cuisson
Omelette Mexicaine
Une omelette, c'est toujours pratique le soir : rapide, efficace et rassasiant. Nous vous apportons une touche de soleil avec des haricots rouges et du maïs... Faites-vous une pina colada en apéritif et vous serez le temps du repas de l'autre côté de l'Atlantique !
15 min
de préparation
10 min
de cuisson
Rigatoni aux légumes et crème fromagère
Il suffit de peu d'ingrédients parfois pour passer un bon moment en cuisine et un excellent à table. Une assiette de pâtes généreuse alliant la gourmandise du fromage et l'équilibre des légumes. Une recette facile à réaliser et onctueuse pour vos soirées d'hiver !
15 min
de préparation
20 min
de cuisson
Ragout de carottes et chou rave
Et oui, même le cassoulet peut être végétarien, alors pourquoi s’en priver ? Notre chef a réalisé cette recette de cassoulet avec des saucisses végétales et des carottes. Une version expresse à préparer en seulement 30 minutes avec un bon bouquet de légumes de saison et quelques aromates.
30 min
de préparation
5 min
de cuisson
Tartine à la crème de betterave et œuf mollet
Les tartines... véritable synonyme d'originalité et gourmandise ! Céline vous propose une composition de crème de betterave au balsamique, un œuf mollet coulant, accompagné d'une salade croquante sucrée-salée.
15 min
de préparation
5 min
de cuisson
Rigatoni aux légumes et crème fromagère
Il suffit de peu d'ingrédients parfois pour passer un bon moment en cuisine et un excellent à table. Une assiette de pâtes généreuse alliant la gourmandise du fromage et l'équilibre des légumes. Une recette facile à réaliser et onctueuse pour vos soirées d'hiver !
15 min
de préparation
20 min
de cuisson
Omelette Mexicaine
Une omelette, c'est toujours pratique le soir : rapide, efficace et rassasiant. Nous vous apportons une touche de soleil avec des haricots rouges et du maïs... Faites-vous une pina colada en apéritif et vous serez le temps du repas de l'autre côté de l'Atlantique !
15 min
de préparation
10 min
de cuisson
4 recettes de saison