Brochettes Chich Taouk et Apfelrotkohl
Le chou rouge à la pomme est une recette typique de la cuisine Allemande. Cet accompagnement est généralement servi avec de la volaille. On a donc choisi une alliance osée avec une brochette de volaille orientale : le Chich Taouk. Le tout accompagné d’une sauce légère au yaourt.
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Pour
personnes
45 min
de préparation
Escalope de saumon à l'oseille
Prenez plaisir à découvrir les saveurs du saumon et de l’oseille juste infusée dans une délicieuse sauce crémée. D’inspiration de haute gastronomie française de la maison Troisgros, vous trouverez des saveurs simples, efficaces et gourmandes à souhait. Parfois la simplicité sait très bien nous régaler.
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Pour
personnes
30 min
de préparation
Polenta crémeuse et ses carottes au ras el hanout
Sortez de votre quotidien et troquez les pâtes, le riz ou les pommes de terre contre de la polenta ! Une savoureuse alternative servie ici avec des carottes au ras el hanout, pour une version encore plus originale qui vous fera voyager dans l’assiette. Très simple et rapide à faire, une recette que l’on adopte facilement au quotidien.
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Pour
personnes
25 min
de préparation
Green bowl
Voici donc une assiette très simple pour en faire un repas complet et merveilleusement gourmand : servie avec des pois chiches grillés au cumin sur un lit de quinoa, avec une pointe de houmous et des poireaux braisés, voilà une assiette esthétique et savoureuse.
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Pour
personnes
22 min
de préparation
Champignons farcis au pesto
Testez cette recette de champignons farcis au pesto, à la fois réconfortante et très légère, qui en surprendra plus d’un avec son association poire/fromage qui est un classique dont on ne se lasse pas !
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Pour
personnes
20 min
de préparation
Tortilla de carottes
On s’envole pour l’Espagne avec cette recette de tortilla revisitée aux carottes, une recette originale simple et gourmande qui ne manquera pas de vous séduire.
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Pour
personnes
25 min
de préparation
Polenta crémeuse et ses carottes au ras el hanout
Sortez de votre quotidien et troquez les pâtes, le riz ou les pommes de terre contre de la polenta ! Une savoureuse alternative servie ici avec des carottes au ras el hanout, pour une version encore plus originale qui vous fera voyager dans l’assiette. Très simple et rapide à faire, une recette que l’on adopte facilement au quotidien.
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Pour
personnes
25 min
de préparation
Green bowl
Voici donc une assiette très simple pour en faire un repas complet et merveilleusement gourmand : servie avec des pois chiches grillés au cumin sur un lit de quinoa, avec une pointe de houmous et des poireaux braisés, voilà une assiette esthétique et savoureuse.
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Pour
personnes
22 min
de préparation
Sauté de volaille à normande
Il y a des classiques de la cuisine qui mettent tout le monde d'accord. Et quand on pense à la Normandie, on pense crème fraîche onctueuse et généreuse qui donne toujours beaucoup de gourmandise aux plats. Nicolas partage avec vous ses petits secrets de préparation d'un traditionnel de la cuisine française. On l'accompagne avec des petites pâtes pour nous rappeler le traditionnel riz à la crème, elles ont ce petit goût d'enfance. Une recette réconfortante à souhait !
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50 min
de préparation
Tartelettes à la tomate et aux sardines
Les tartes fines sont légères, elles sont rapides à préparer, elles cuisent en un rien de temps et elles font toujours leur petit effet à table. Vous l’aurez compris, c’est une recette très simple à réaliser et qui saura vous étonner.
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Pour
personnes
35 min
de préparation
Tacu Tacu - riz frit à la banane
Le tacu tacu est un plat Péruvien créé par les esclaves africains qui travaillaient dans les plantations de coton et de canne à sucre du Pérou à l’époque coloniale. Ils utilisaient les restes de la veille pour préparer ce plat devenu très populaire au Pérou. Cette assiette est donc une interprétation de ce plat d'Amérique du Sud. On y a rajouté quelques rondelles de banane pour y apporter un peu de douceur. Un plat riche et savoureux, qui saura surprendre nos papilles, non habituées à ce type d'association.
2
Pour
personnes
30 min
de préparation
Salade Soba
Une salade de pâtes originale qui saura séduire les palais aventuriers. Les pâtes soba au sarrasin ont un petit goût de noisette très agréable qui se marie bien avec la sauce au miel citron et sésame. Une assiette très rapide à faire, pleine de bienfaits avec les protéines végétales apportées par le sarrasin et l'alfalfa, une graine germée riche en vitamines, en micro nutriments et en magnésium. Cette recette efficace est un régal avec peu d'ingrédients.
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Pour
personnes
15 min
de préparation
Gratin à la mexicaine
De l'avocat, des haricots, du fromage, du cumin et du piment, voici les ingrédients de base d'une bonne recette "à la mexicaine" ! Aussi bizarre soit-il, ce mélange est excellent et plutôt léger et surtout plein de bonnes choses. Il regorge des acides aminés essentiels et d'antioxydants grâce à la présence de légumineuses et de l'avocat, un superfruit que l'on n'a pas l'habitude de manger chaud et pourtant c'est très bon ainsi.
2
Pour
personnes
35 min
de préparation
Brouillade aux champignons et à la ricotta
Voici une brouillade d'oeufs aux légumes légère avec du poireau, des champignons et une pointe de thym. Pour le côté gourmand, un peu de ricotta pour apporter du moelleux et un côté lacté très agréable.
2
Pour
personnes
25 min
de préparation
Tacu Tacu - riz frit à la banane
Le tacu tacu est un plat Péruvien créé par les esclaves africains qui travaillaient dans les plantations de coton et de canne à sucre du Pérou à l’époque coloniale. Ils utilisaient les restes de la veille pour préparer ce plat devenu très populaire au Pérou. Cette assiette est donc une interprétation de ce plat d'Amérique du Sud. On y a rajouté quelques rondelles de banane pour y apporter un peu de douceur. Un plat riche et savoureux, qui saura surprendre nos papilles, non habituées à ce type d'association.
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Pour
personnes
30 min
de préparation
Salade Soba
Une salade de pâtes originale qui saura séduire les palais aventuriers. Les pâtes soba au sarrasin ont un petit goût de noisette très agréable qui se marie bien avec la sauce au miel citron et sésame. Une assiette très rapide à faire, pleine de bienfaits avec les protéines végétales apportées par le sarrasin et l'alfalfa, une graine germée riche en vitamines, en micro nutriments et en magnésium. Cette recette efficace est un régal avec peu d'ingrédients.
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Pour
personnes
15 min
de préparation
Paupiettes à la napolitaine et gratin de topinambours
Des paupiettes bio déjà préparées accompagnées d'une sauce à la napolitaine, simple et facile, à la fois fraîche et onctueuse et d’un gratin de topinambours, pour changer des classiques tagliatelles. Le résultat vraiment gourmand tout restant bien équilibré.
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personnes
50 min
de préparation
Poisson en papillote
Ce n'est pas parce qu'on parle de poisson en papillote avec du riz blanc qu'on vous propose une assiette "régime tristounette" bien au contraire ! De la fraîcheur et de la gourmandise avec des condiments pepsy qui vous feront découvrir ou redécouvrir un mode de cuisson très sain pour faire autant de bien à votre corps, qu'étonner votre palais.
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Pour
personnes
30 min
de préparation
Boulettes de carottes, sauce au yaourt au chèvre
Voici des boulettes qui vous mettent de bonne humeur :-) A base de carottes légèrement parfumées au curry, avec une touche de fromage ... même les enfants vont se régaler. Accompagnées de pâtes au quinoa au curry et d'une sauce au yaourt de chèvre pour une touche d'originalité, voilà une assiette qui saura vous interpeller !
2
Pour
personnes
30 min
de préparation
Bol croquant presque printanier, crème aux herbes
Un savoureux bol qui vous aidera à patienter avant les premiers vrais rayons de soleil : plein de couleurs, plein de légumes croquants et une crème légère aux herbes composent cette salade fraîche et savoureuse qui fait du bien !
2
Pour
personnes
20 min
de préparation
Riz sauté thaï à l'ananas et au tofu
Le riz sauté à la thaï est un véritable délice, accessible à tous. En Thaïlande, ce plat est souvent réalisé à base de crevettes ou de porc ou de poulet mais comme rien n'est impossible pour Rutabago ;) , nous avons voulu vous proposer ici une version 100% végétarienne.
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Pour
personnes
25 min
de préparation
Tatin d'artichauts au romarin
Dans cette recette on vous offre un coeur d'artichaut tout doux plein de gourmandise en servant des fonds d'artichauts en tatin accompagnés d'une salade verte.
2
Pour
personnes
50 min
de préparation
Boulettes de carottes, sauce au yaourt au chèvre
Voici des boulettes qui vous mettent de bonne humeur :-) A base de carottes légèrement parfumées au curry, avec une touche de fromage ... même les enfants vont se régaler. Accompagnées de pâtes au quinoa au curry et d'une sauce au yaourt de chèvre pour une touche d'originalité, voilà une assiette qui saura vous interpeller !
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Pour
personnes
30 min
de préparation
Bol croquant presque printanier, crème aux herbes
Un savoureux bol qui vous aidera à patienter avant les premiers vrais rayons de soleil : plein de couleurs, plein de légumes croquants et une crème légère aux herbes composent cette salade fraîche et savoureuse qui fait du bien !
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Pour
personnes
20 min
de préparation
Pizza Régina
La Régina « reine » est une classique des cartes Italiennes. Elle se compose essentiellement de tomates, de jambon, de champignons, d’olives et de mozzarella. On y ajoute ici quelques feuilles de basilic frais pour transcender les saveurs. Cette version est rapide à préparer puisque tous les ingrédients sont déjà prêts à l’emploi.
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Pour
personnes
15 min
de préparation
Poisson pané
Il est très simple de réaliser soi-même un savoureux poisson pané. En taillant le filet, on peut même créer des bâtonnets ou des croquettes. Ce plat se déguste aussi bien avec un trait de citron qu’avec du ketchup (fait maison ;)) Et pour vous assurer un équilibre nutritionnel on complète avec une belle poêlée d'épinard.
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personnes
23 min
de préparation
Crumble chocolat-piment et sa fondue de tomates
C'est Paaaaaques ! Comme nous sommes des grands gourmands nous avons voulu mettre à l'honneur le Cho-co-lat ! En version salée oui oui ! Ici on part du côté des Landes avec une version originale d'une crumble tomates/ poivrons/piment. C'est bien connu que le mariage piment/chocolat fonctionne. Donc laissez-vous surprendre par cette recette créée pour l'occasion !
2
Pour
personnes
35 min
de préparation
Omelette à la patate douce
Dans le même esprit qu'une tortilla espagnole avec une vraie belle place donnée aux légumes, les patates douces sont à l'honneur (et on sait comme elles sont bonnes pour notre santé !). Des saveurs légèrement sucrées avec un cantal qui vient donner un peu de puissance au plat.
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Pour
personnes
30 min
de préparation
Velouté d'asperges à l'estragon
L'ouverture de la saison des asperges est officiellement lancée ! Un légume chic et savoureux que l'on retrouve souvent au printemps sur les meilleures tables gastronomiques... mais inutile d'être un chef étoilé pour profiter pleinement de l'asperge, dont la saison est si courte. Testez ce velouté à réaliser en deux temps trois mouvements, d'une onctuosité infinie à en lécher le bol...
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personnes
20 min
de préparation
Quesadilla au comté, cumin et graines de fenouil
Bienvenue au Mexique avec cette recette d'inspiration de ce beau pays ensoleillé. Une galette de blé tendre fourrée au fromage et assaisonnée d'une pointe subtile de cumin, avec une touche croquante de graines de courge torréfiées. Le tout accompagné d'une salade fraiche et croustillante, vous voilà avec un repas gourmand préparé en un rien de temps, à grignoter à deux ou à plusieurs !
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Pour
personnes
15 min
de préparation
Crumble chocolat-piment et sa fondue de tomates
C'est Paaaaaques ! Comme nous sommes des grands gourmands nous avons voulu mettre à l'honneur le Cho-co-lat ! En version salée oui oui ! Ici on part du côté des Landes avec une version originale d'une crumble tomates/ poivrons/piment. C'est bien connu que le mariage piment/chocolat fonctionne. Donc laissez-vous surprendre par cette recette créée pour l'occasion !
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35 min
de préparation
Omelette à la patate douce
Dans le même esprit qu'une tortilla espagnole avec une vraie belle place donnée aux légumes, les patates douces sont à l'honneur (et on sait comme elles sont bonnes pour notre santé !). Des saveurs légèrement sucrées avec un cantal qui vient donner un peu de puissance au plat.
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30 min
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