Tous les ingrédients pour réaliser vous-mêmes nos recettes équilibrées et gourmande !
Saint-Valentin - Carpaccio de Bœuf à l'italienne & Grenailles
De fines tranches de pavé de bœuf découpées par vos soins, parsemées de copeaux de parmesan, de tomates séchées et d'un filet d'huile d'olive. Le tout accompagné de petites pommes de terre au four. Une idée parfaite pour une Saint-Valentin romantique à deux !
Risotto Truite fumée, Petits Pois et Ail des Ours
Un risotto, c'est toujours une bonne idée ! Dans la version de notre cheffe Maria, vous retrouverez des petits pois et de la truite fumée, dans une version gourmande du grand classique italien.
Chorba tunisienne au Poulet et à l'Orzo
La Chorba Tchicha est une soupe légère et parfumée consommée du Maghreb aux Balkans. La version de Nicolas présentée ici est d'inspiration tunisienne, un vrai délice !
Brick de Poisson aux Épinards & Fava grecque
Cette semaine on vous emmène en Grèce, avec cette recette de "fava" aux lentilles jaunes, qui accompagne délicieusement des bricks croustillantes au poisson et aux épinards.
Tagliatelles de Butternut à la Poire & Chèvre frais
Cette semaine c'est la Saint-Valentin, et pour vous accompagner pour cette jolie occasion, notre cheffe Maria vous a concocté une recette pleine de saveurs et de légèreté. Le butternut servi cru en belles lamelles vient sublimer la poire et le quinoa. Le crémeux du chèvre frais et le croquant des noisettes apportent un jeu de texture surprenant, le tout enrobé dans une belle vinaigrette au miel.
Croziflette aux Poireaux & au Brie
Tout le monde connait la tartiflette, une spécialité fromagère que l'on dévore volontiers après une descente sur les pistes de ski ! Cette semaine, Céline la décline en remplaçant les pommes de terre par des crozets, typiques du terroir savoyard. De la légèreté et du fondant avec les poireaux, une touche de pep's grâce au citron et de la gourmandise avec le brie.
Kitchari indien aux Épices & Lait de Coco
Le kitchari est un plat originaire d'Inde, très apprécié par les adeptes de la médecine ayurvédique. Il repose sur des principes de purification et c'est la nourriture des yogis. C'est une excellente source de protéines végétales, hautement digeste, nourrissante et légère à la fois.
Gnocchi à la Crème de Butternut & Paprika
Les gnocchi sont toujours délicieux, et cette recette ne fait pas exception ! Maria les décline avec une belle crème au butternut, et accompagnés de jeunes pousses aux noix.
Pita de Falafels & Sauce crémeuse au Cumin
Les falafels, vous connaissez sûrement, mais ici notre cheffe Maria vous propose une version dans un pain pita, accompagné de crudités pour apporter de la fraicheur. Un plat complet grâce aux légumineuses, aux légumes et à l'onctueuse sauce qui accompagnent à merveille ces falafels.
