![Recette 1 - [TERROIR] Tartare de légumes au porcillé](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201922/O1.jpg?profile=logoAB)
[TERROIR] Tartare de légumes au porcillé
Et si on préparait un tartare... de porcillé ! Avec cette recette, nous vous faisons découvrir un produit local direct producteur : le porcillé ! Une recette rapide à réaliser et vraiment étonnante accompagnée de pommes de terre sautées bien gourmandes.
20 min
de préparation
20 min
de cuisson![Recette 2 - [EVASION] Curry de lotte à l'indienne](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201922/O2.jpg?profile=logoAB)
[EVASION] Curry de lotte à l'indienne
Il existe 1001 variétés de currys, voici une version indienne très parfumée à base (entre autres) de tomates, de garam massala et de noix de coco. Sa texture est assez épaisse, généreuse et assez douce. Ici avec un poisson charnu et tellement délicieux, vous ne voudrez pas revenir du voyage !
10 min
de préparation
15 min
de cuisson![Recette 3 - [TRENDY] Romaine grillée et sa salsa de maïs](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201922/OV3.jpg?profile=logoAB)
[TRENDY] Romaine grillée et sa salsa de maïs
Entre salade et légume grillé, une assiette simplissime à réaliser. De la laitue romaine grillée (encore plus savoureuse que crue, vous allez voir !) accompagnée d’une salsa de maïs assaisonnée au piment, à la coriandre et au citron vert. Il n’en faut pas plus, croyez-nous !
10 min
de préparation
8 min
de cuisson![Recette 4 - [REVISITE] Pain perdu façon tomate mozzarella](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201922/OV4.jpg?profile=logoAB)
[REVISITE] Pain perdu façon tomate mozzarella
Le classique tomate - mozzarella est en général LA salade incontournable de l’été qui a toujours un succès fou. Ici nous réinventons la recette de base de la salade tomate mozzarella pour l’intégrer sur une tartine façon pain perdu. Résultat ? Une assiette très gourmande et rassasiante, mais surtout pleine de saveurs avec une touche aillée très légère, quelques herbes de Provence et des feuilles de basilic fraîches... miam !
15 min
de préparation
6 min
de cuisson![Recette 5 - [FRAICHEUR] Mousseline de petits pois à la menthe et ses radis roses](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201922/OV5.jpg?profile=logoAB)
![Recette 1 - [ANTI GASPI] Soupe aux radis et tartines de fanes](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201922/V1.jpg?profile=logoAB)
[ANTI GASPI] Soupe aux radis et tartines de fanes
Avez-vous déjà dégusté des radis cuits ? Les arômes sont très différents et c’est délicieux ! Voici donc une recette de soupe, presque comme un bouillon de légumes, très fraîche, et totalement antigaspi. En effet vous accompagnerez vos bols de soupe de tartines gourmandes aux fanes de radis. Original n’est ce pas ?
15 min
de préparation
30 min
de cuisson![Recette 2 - [GOURMANDE] Asperges grillées et pesto](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201922/V2.jpg?profile=logoAB)
[GOURMANDE] Asperges grillées et pesto
Les asperges grillées ou rôties au four conservent toutes les saveurs et ont un goût bien différent, tout en étant aussi simples à préparer. Nous accompagnons ces asperges vertes d’un pesto maison à l’estragon et aux noix de cajou, plein de saveurs. Nous servons le tout sur un trio de riz aux fèves fraîches et il n’y a plus qu’à déguster.
15 min
de préparation
20 min
de cuisson
[TRENDY] Romaine grillée et sa salsa de maïs
Entre salade et légume grillé, une assiette simplissime à réaliser. De la laitue romaine grillée (encore plus savoureuse que crue, vous allez voir !) accompagnée d’une salsa de maïs assaisonnée au piment, à la coriandre et au citron vert. Il n’en faut pas plus, croyez-nous !
10 min
de préparation
8 min
de cuisson
[REVISITE] Pain perdu façon tomate mozzarella
Le classique tomate - mozzarella est en général LA salade incontournable de l’été qui a toujours un succès fou. Ici nous réinventons la recette de base de la salade tomate mozzarella pour l’intégrer sur une tartine façon pain perdu. Résultat ? Une assiette très gourmande et rassasiante, mais surtout pleine de saveurs avec une touche aillée très légère, quelques herbes de Provence et des feuilles de basilic fraîches... miam !
15 min
de préparation
6 min
de cuissonComposition du panier de fruits
![Recette 1 - [HEALTHY] Poulet sauté au basilic](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201923/O1.jpg?profile=logoAB)
[HEALTHY] Poulet sauté au basilic
Du poulet mariné ? Un délice ! Et c'est encore meilleur dans de l’huile parfumée au basilic frais qui nous offrira un avant-goût d'été ! Simple à préparer, cette recette réalisée par notre chef Nicolas est délicieuse accompagnée d'un riz thaï !
7 min
de préparation
12 min
de cuisson![Recette 2 - [EVASION] Smorrebrod, ou tartine danoise aux harengs](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201923/O2.jpg?profile=logoAB)
[EVASION] Smorrebrod, ou tartine danoise aux harengs
Le Smørrebrød constitue le déjeuner traditionnel de la cuisine danoise. Il s'agit d'une tranche de pain de seigle beurrée sur laquelle on ajoute différents condiments en fonction des envies : charcuteries, poisson, fromage ou tartinade. Retour aux sources avec cette belle tartine au hareng pleine de bonnes choses. D'ailleurs le pain de seigle, dégusté dans les pays du Nord, est un pain excellent pour la santé, très riches en nutriments.
15 min
de préparation
10 min
de cuisson![Recette 3 - [GOURMANDE] Aubergines farcies à l'indienne](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201923/OV3.jpg?profile=logoAB)
[GOURMANDE] Aubergines farcies à l'indienne
En ce début de saison de l'aubergine, on adore la marier avec des épices pour sublimer son goût gourmand. Un plat végétarien idéal plein de saveurs à servir avec du riz blanc. Le plus long sera d'attendre la fin de la cuisson pour vous régaler.
15 min
de préparation
30 min
de cuisson![Recette 4 - [TRENDY] Porridge salé aux courgettes](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201923/OV4.jpg?profile=logoAB)
[TRENDY] Porridge salé aux courgettes
Et non, ceci n’est pas un bol pour le petit-déjeuner… mais presque ! Aujourd’hui, on en a fait toute une tendance, et tant mieux car c’est délicieux ! Voici donc une recette de porridge salé aux courgettes très facile à préparer. Pour en faire un plat complet,notre chef a ajouté un oeuf poché, quelques graines pour apporter de la texture (et du goût!) et des tomates cerises rôties. Plutôt appétissant ce porridge salé, non ? Il n’y a plus qu’à vous laisser tester ! 🙂
25 min
de préparation
20 min
de cuisson![Recette 5 - [REVISITE] Lasagnes aux asperges et à la ricotta](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201923/OV5.jpg?profile=logoAB)
![Recette 1 - [TRADI] Les petits farcis en chaud froid](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201923/V1.jpg?profile=logoAB)
[TRADI] Les petits farcis en chaud froid
Dans cette recette les opposés s'attirent et s'associent avec gourmandise, le chaud et le froid, le moelleux et le croquant. Le printemps a rendez-vous avec l'été dans votre assiette avec des saveurs traditionnelles qu'on aime tant.
15 min
de préparation
10 min
de cuisson![Recette 2 - [MULTIVITAMINEE] Gaspacho betterave orange gingembre](https://img.rutabago.com/rutabago/recettes/201923/V2.jpg?profile=logoAB)
[MULTIVITAMINEE] Gaspacho betterave orange gingembre
Un gaspacho réconfortant plein de saveurs ! Inspirée du célèbre bortsche, une soupe de betterave des pays d'Europe de l'Est, pimpez vos assiettes d'été avec des couleurs et des saveurs pleines de pep's pour attaquer les beaux jours avec le plein d'énergie !
10 min
de préparation
15 min
de cuisson
[GOURMANDE] Aubergines farcies à l'indienne
En ce début de saison de l'aubergine, on adore la marier avec des épices pour sublimer son goût gourmand. Un plat végétarien idéal plein de saveurs à servir avec du riz blanc. Le plus long sera d'attendre la fin de la cuisson pour vous régaler.
15 min
de préparation
30 min
de cuisson
[TRENDY] Porridge salé aux courgettes
Et non, ceci n’est pas un bol pour le petit-déjeuner… mais presque ! Aujourd’hui, on en a fait toute une tendance, et tant mieux car c’est délicieux ! Voici donc une recette de porridge salé aux courgettes très facile à préparer. Pour en faire un plat complet,notre chef a ajouté un oeuf poché, quelques graines pour apporter de la texture (et du goût!) et des tomates cerises rôties. Plutôt appétissant ce porridge salé, non ? Il n’y a plus qu’à vous laisser tester ! 🙂
25 min
de préparation
20 min
de cuisson
Brochettes de saucisses
N’importe quelle excuse est bonne à prendre pour sortir prendre l’air et préparer un bon barbecue convivial dans le jardin, n’est ce pas? Alors voici une recette expresses de brochettes de saucisses! Pour vous éviter toute tâche superflue de découpe, les saucisses (chipolatas ou merguez, ou un assortiment des deux selon vos préférences) sont juste pliées et piquées autour d’une tomate cerise. Résultat? Des brochettes aux formes originales et des saucisses qui se rétractent beaucoup moins à la cuisson que découpées en morceaux. Pour accompagner ces brochettes, je vous propose des potatoes maison et des sucrines grillées. Il ne manque plus qu’à aller chercher vos sauces préférées et hop le tour est joué : en cuisine!
20 min
de préparation
min
de cuisson
Encornets à la Provençale accompagnés de tagliatelles
Un plat savoureux dont la sauce se marie parfaitement avec du riz ou des pâtes.
10 min
de préparation
min
de cuisson
Buddha Bowls aux pois chiches
Une assiette pleine de fraicheur, déclinée autour du pois chiche ! Travaillé "cru", en houmous, et cuit, en bonbon croustillant doré au four, vous avez la une recette à la fois généreuse et pleine de fraicheur grâce au concombre et aux tagliatelles de courgettes.
25 min
de préparation
min
de cuisson
Paella végétarienne aux courgettes et pois chiches
Et si les végétariens pouvaient eux aussi manger de la Paëlla ? C'est possible ! La preuve avec cette recette 100% légumes et qui n'en manque pas moins de goût. J'ai affiné ma recette au fil des ans pour trouver un bel équilibre de saveurs. En fonction de vos envies, n'hésitez pas à varier les légumes, j'y ajoute souvent des petits pois et parfois je troque la courgette contre de l'aubergine ... ou j'y intègre les deux. Bref, une bonne recette de base à avoir sous le coude et à adapter en fonction de votre humeur et de votre placard.
20 min
de préparation
min
de cuisson
Carpaccio de melon à l'italienne
L'été est LA saison rêvée des fruits et légumes... et notamment celle du melon tellement bon ! D'ailleurs le saviez-vous ? Le melon français provient essentiellement de 3 régions : Poitou-Charentes, Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon. Je ne sais pas vous mais j'ai souvent tendance à préparer le melon toujours de la même manière : coupé en tranches à servir en entrée ou sur des pics apéros en petites billes. Et pourtant il y a mille et une manière de le préparer autrement, comme par exemple en carpaccio. Rapide et délicieux, je vous laisse découvrir.
20 min
de préparation
min
de cuisson
Tartines de courgettes à la lavande
Comme une envie d'escapade dans le Sud de la France ? Alors c'est parti avec cette assiette parfumée à la lavande ! Une tartine originale à base de courgettes et de chèvre, le tout accompagné d'une salade de pêches... car il faut savoir que la pêche est une des meilleures alliées de la lavande. A tester ! C'est vrai, que l'on a généralement tendance à préparer la lavande dans des plats sucrés, mais ce serait dommage de se limiter à ça. Elle se marie également très bien avec tous types de plats salés : dans des sauces, des chutneys, avec de l'agneau, du fromage, du melon, bref de quoi tenter de belles expériences gustatives.
15 min
de préparation
min
de cuisson
Buddha Bowls aux pois chiches
Une assiette pleine de fraicheur, déclinée autour du pois chiche ! Travaillé "cru", en houmous, et cuit, en bonbon croustillant doré au four, vous avez la une recette à la fois généreuse et pleine de fraicheur grâce au concombre et aux tagliatelles de courgettes.
25 min
de préparation
min
de cuisson
Paella végétarienne aux courgettes et pois chiches
Et si les végétariens pouvaient eux aussi manger de la Paëlla ? C'est possible ! La preuve avec cette recette 100% légumes et qui n'en manque pas moins de goût. J'ai affiné ma recette au fil des ans pour trouver un bel équilibre de saveurs. En fonction de vos envies, n'hésitez pas à varier les légumes, j'y ajoute souvent des petits pois et parfois je troque la courgette contre de l'aubergine ... ou j'y intègre les deux. Bref, une bonne recette de base à avoir sous le coude et à adapter en fonction de votre humeur et de votre placard.
20 min
de préparation
min
de cuisson